Dzisiaj chleb półrazowy, ponieważ przygotowałam go na mące razowej orkiszowej oraz na mące pszennej chlebowej. Dodałam też otręby żytnie i tak powstał wielozbożowy wypiek.
Chleb upiekłam na drożdżach.
Dodałam też trochę syropu klonowego i oleju kokosowego
Zapraszam do spróbowania 🙂
Składniki:
200g mąki orkiszowej razowej typ 2000
300g mąki pszennej chlebowej typ 750
50g otrębów żytnich
3 dag drożdży
1 duża łyżka syropu klonowego
1 duża łyżka oleju kokosowego
250 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soli
Wykonanie:
W ciepłej wodzie rozpuszczamy syrop klonowy i drożdże.
Do miski wrzucamy obie mąki, otręby, sól oraz olej. Kiedy drożdże zaczną rosnąć wlewamy je do miski z mąką i zaczynamy wyrabiać ciasto. Wyrabiamy aż będzie gładkie i jednolite.
Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Kiedy podwoi swoja objętość, jeszcze raz wyrabiamy je przez minutę, formujemy bochenek i układamy go w wysypanej otrębami blaszce do pieczenia.
Zostawiamy na 25 min do wyrośnięcia.
Pieczemy ok 45 min w 200st.
