Mini babeczki piaskowe do święconki

Zapraszam do przygotowania mini babeczek piaskowych, które idealnie sprawdzą się do święconki jeśli wg waszego zwyczaju święcicie ciasto ( u mnie w rodzinie mojej mamy tak, w rodzinie mojego taty nie, w mojej rodzinie tak, w rodzinie moich teściów nie, a ja z moją malutką rodzinką tak 🙂

Pomyślałam sobie, że będą też fajne jeśli macie w rodzinie dzieci – można obdarować je taką kolorową, ładnie zapakowaną a przede wszystkim samodzielnie wykonaną babeczką zamiast kupnych czekoladowych królików.

Składniki na 12szt:

ciasto:

250g masła

5 jaj

1,5 szkl maki pszennej

0,5 szkl mąki ziemniaczanej

¾ szkl cukru

1 cukier waniliowy

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

lukier:

5 łyżek cukru pudru

1 łyżeczka jogurtu naturalnego

kolorowa posypka cukrowa

papierowe papilotki do babeczek

folia celofanowa

kolorowy sznurek, tasiemka

Wykonanie:

Miękkie masło ucieraj z cukrem i cukrem waniliowym na puch.

Oddziel białka od żółtek i dodawaj po jednym żółtku do masła cały czas ucierając.

Białka ubij na sztywną pianę.

Do masła przesiej mąkę i proszek do pieczenia, dodaj ubite białka jaj i wszystko delikatnie wymieszaj by piana nie opadła (do części ciasta mozna dodać kakao).

Ciasto przelej do wyłożonych papilotkami foremek na babeczki.

Piecz 30 min w 180st (do suchego patyczka).

Babeczki wystudź.

Do miseczki wsyp cukier puder i dodaj jogurt – mieszaj dynamicznie aż powstanie gładki lukier.

Niewielka ilością lukru smaruj wierzchy babeczek i od razu posypuj dekoracyjną posypką.

Ozdobione babeczki zostaw do wyschnięcia.

Gotowe babeczki pakuj w nieduże kawałki folii celofanowej i przewiązuj kolorowym sznureczkiem.