Mazurek czekoladowy – przepis
Mazurki to chyba najprostsze ciasta na świecie 🙂 Pieczecie je na Wielkanoc?
Po mazurku kajmakowym i jagodowym (przepisy znajdziecie tutaj), dziś wersja czekoladowa – równie pyszna.
Bardzo spodobał mi się sposób na mniejszą formę mazurków, dzięki temu można zrobić jedno ciasto, upiec a potem przygotować różne wersje smakowe.
Składniki na Mazurek czekoladowy:
30dag mąki
125g masła
1 żółtko
5 łyżek kwaśnej śmietany
100g czekolady gorzkiej
5 łyżek śmietany
bakalie do dekoracji – ja ostatnio bardzo lubię minimalizm więc tylko orzechy włoskie
Wykonanie Mazurek czekoladowy:
Do blendera wsypuję mąki, dodaję żółtko, masło i śmietanę. Miksuję aż składniki połączą się. Ciasto przekładam na stolnicę i jeszcze chwilę zagniatam.
Ciasto rozwałkowuję na prostokąt, zawijam brzegi ciasta i zgniatam widelcem. Ja dzisiaj postanowiłam przygotować dwa mniejsze mazurki, dlatego przekroiłam otrzymany prostokąt na pół. Gotowe mazurki chłodzę 30 min w lodówce. Po tym czasie przekładam delikatnie na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piekę ok 15-20 min w 180st aż ciasto będzie wyraźnie upieczone i zacznie się złocić.
Czekoladę łamię w kawałki i wrzucam do miski, którą ustawiam na garnku z gotująca się wodą i w takiej kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę dodając śmietanę.
Kiedy czekolada jest gładka wstawiam miskę z nią do większej miski wypełnionej lodowatą wodą i chwilę hartuję.
Wystudzone ciasto polewam czekoladą,ozdabiam bakaliami i zostawiam do wyschnięcia..
