Trochę lata w środku zimy.

Bardzo prosta w przygotowania i smaczna
zupa – sprawdza się wtedy, kiedy zupełnie nie mamy czasu ani
chęci na gotowanie.

Rozgrzewa i poprawia humor 🙂

Można ją zajadać z pieczywem świeżym
lub grzankami albo traktować jak gorący kubek do popijania np.
kanapek.

W lato będzie pyszna ze świeżych
owoców, teraz świetnie spiszą się puszkowane lub domowe ze
słoików robione w sezonie.

Składniki:

1 cebula

4 łyżki oliwy z oliwek

2 puszki posiekanych pomidorów

1 l wywaru warzywnego

szczypta suszonej bazylii

szczypta suszonego oregano

pieprz

sól

szczypta chili

szczypta cukru

ciabatta

Wykonanie:

Na patelni rozgrzać oliwę (niezbyt
mocno).

Cebule obrać, posiekać dosyć grubo i
zeszklić na oliwie.

Do zeszklonej cebuli dodać pomidory i
poddusić wszystko 3-4 min.

Dodać przyprawy, wymieszać.

Dodać wywar warzywny i szklankę wody.

Gotować ok 10 min.

Zupę podawać ze świeżą lub
opieczoną w tosterze ciabattą (można też po opieczeniu przetrzeć
każda kromkę ząbkiem czosnku).

 

Zobacz też: