Co roku kupowałam gotową mieszankę przypraw korzennych do pierników, grzańców, deserów.
W tym roku postanowiłam sama ją zrobić w ilości hurtowej bo po pierwsze to bardzo proste, po drugie sami możemy skomponować ulubiony skład eliminując przyprawy, których nie znosimy, po trzecie w tym roku pierniczki pieczemy z córeczka już od początku grudnia, przynajmniej dwa-trzy razy w tygodniu, bo to wspaniała zabawa, piękny zapach w domu i moc ciasteczek, którymi obdarowujemy odwiedzających nas gości – więc przyprawa rozchodzi się jak świeże pierniczki 🙂
Przyprawę możecie zrobić od podstaw, używając przypraw w całości, możecie skorzystać też ze zmielonych i wtedy, tylko wsypujecie je do słoiczka w ulubionych proporcjach, zakręcacie, potrząsacie i gotowe.
***** *****
Do czego wykorzystać przyprawę piernikową? Sprawdźcie! :
NA SŁODKO
Piernik z powidłami śliwkowymi
Ciasto piernikowe z burakiem i amarantusem
Piernikowe ciasto drożdżowe do odrywania
Sernik piernikowy z gruszka na owsianym spodzie
Grzane piwo – najprostszy przepis
Piernikowe ciasto drożdżowe do odrywania
Drożdżowe pierniczki – od razu miękkie, idealne dla dzieci
Lebkuchen – miękkie pierniczki niemieckie
Piernikowe muffinki z żurawiną
Naleśniki piernikowe z białym serem i miodem
Brownie marchewkowo – piernikowe
NA SŁONO
Śledzie z pomarańczami i przyprawą piernikową
Pieczona ryba z talarkami ziemniaków
Czerwona kapusta z korzenną nutą
***** *****
Składniki:
4 laski cynamonu lub 2 łyżeczki mielonego
1 łyżeczka suszonego, mielonego imbiru
1 łyżeczka goździków lub pół łyżeczki mielonych
pół szt startej gałki muszkatołowej lub pół łyżeczki mielonej
1 łyżeczka ziaren kardamonu lub pół łyżeczki mielonego
1 łyżeczka ziela angielskiego lub pół łyżeczki mielonego
pół łyżeczki ziarnistego pieprzu lub 1/3 łyżeczki mielonego
1 gwiazdka anyżu lub ¼ łyżeczki mielonego
Wykonanie:
Laski cynamonu łamiemy na mniejsze kawałki, z kardamonu i anyżu wyłuskujemy ziarenka.
Wszystkie przyprawy rozdrabniamy najpierw w moździerzu lub w malakserze a potem w młynku do kawy mielimy na drobny proszek.
W przypadku przypraw mielonych – mieszamy je ze sobą.
Przyprawę przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoiczku.
Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze
Zapowiada się super.