No i jest tarta, a właściwie można powiedzieć że była, bo od razu została pochłonięta.
Ostatnio tarty na pysznych, pełnoziarnistych ciastach są u nas hitem. Tym razem użyłam mąki pszennej chlebowej (i polecam spróbować takiego ciasta bo jest dużo lepsze, zdrowsze i bardziej sycące niż z jasnej mąki) ale robiłam już tartę z kalafiorem na razowym cieście i tartę z wędzoną rybą na żytnim cieście.
Polecam !
PRZEPIS NA TARTĘ Z PIECZARKAMI
Składniki:
Ciasto:
30 dag mąki pszennej chlebowej typ 750
3 łyżki oliwy
ok pół szkl wody
pół łyżeczki tymianku
pół łyżeczki ziół prowansalskich
Nadzienie:
por
25 dag pieczarek
pół łyżeczki tymianku
pół łyżeczki ziół prowansalskich
pieprz
Sos:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
2 szkl mleka
sól, pieprz
garść startego na tarce sera Cheddar
Wykonanie:
Mąkę mieszamy z ziołami, oliwą i wodą. Zagniatamy ciasto ( w zależności od wilgotności mąki dodajemy mniej lub więcej wody – ciasto powinno być zwarte i elastyczne). Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim natłuszczoną formę tarty.
Pora siekamy i dusimy na maśle z odrobiną oleju, dodajemy pokrojone pieczarki, zioła, przyprawiamy do smaku. Dusimy aż będą miękkie a potem odparowujemy sos (by farsz był gęsty i nie rozrzedził nam ciasta).
W rondelku rozpuszczamy masło,dodajemy mąkę i mieszamy. Następnie dodajemy szklankę mleka i mieszamy aż grudki masła z mąką rozpuszczą się. Wtedy dodajemy pozostałą ilość mleka, sól, sporo pieprzu i gotujemy cały czas mieszając aż sos stanie się gęsty. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z utartym serem.
Na ciasto wykładamy pieczarki z porem, na nie wylewamy sos. Na wierzchu układamy dla dekoracji pokrojona w plasterki pieczarkę.
Zapiekamy 40 minut w 200 stopniach.
