Tarta z pieczarkami na chlebowym cieście

No i jest tarta, a właściwie można powiedzieć że była, bo od razu została pochłonięta.

Ostatnio tarty na pysznych, pełnoziarnistych ciastach są u nas hitem. Tym razem użyłam mąki pszennej chlebowej (i polecam spróbować takiego ciasta bo jest dużo lepsze, zdrowsze i bardziej sycące niż z jasnej mąki) ale robiłam już tartę z kalafiorem na razowym cieście i tartę z wędzoną rybą na żytnim cieście.

Polecam !

PRZEPIS NA TARTĘ Z PIECZARKAMI

Składniki:

Ciasto:

30 dag mąki pszennej chlebowej typ 750

3 łyżki oliwy

ok pół szkl wody

pół łyżeczki tymianku

pół łyżeczki ziół prowansalskich

Nadzienie:

por

25 dag pieczarek

pół łyżeczki tymianku

pół łyżeczki ziół prowansalskich

pieprz

Sos:

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

2 szkl mleka

sól, pieprz

garść startego na tarce sera Cheddar

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z ziołami, oliwą i wodą. Zagniatamy ciasto ( w zależności od wilgotności mąki dodajemy mniej lub więcej wody – ciasto powinno być zwarte i elastyczne). Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim natłuszczoną formę tarty.

Pora siekamy i dusimy na maśle z odrobiną oleju, dodajemy pokrojone pieczarki, zioła, przyprawiamy do smaku. Dusimy aż będą miękkie a potem odparowujemy sos (by farsz był gęsty i nie rozrzedził nam ciasta).

W rondelku rozpuszczamy masło,dodajemy mąkę i mieszamy. Następnie dodajemy szklankę mleka i mieszamy aż grudki masła z mąką rozpuszczą się. Wtedy dodajemy pozostałą ilość mleka, sól, sporo pieprzu i gotujemy cały czas mieszając aż sos stanie się gęsty. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z utartym serem.

Na ciasto wykładamy pieczarki z porem, na nie wylewamy sos. Na wierzchu układamy dla dekoracji pokrojona w plasterki pieczarkę.

Zapiekamy 40 minut w 200 stopniach.