Przepis pochodzi z książki GW „Kuchnie świata – Indie, Tajlandia, Indonezja”.

Bardzo smaczne danie. Bardzo aromatyczne jak to mają w zwyczaju dania indyjskie. Kurczak, dzięki marynowaniu w jogurcie staje się bardzo delikatny w smaku.

Polecam.

Składniki na 4 porcje:

4 podudzia z kurczaka

175 ml chudego jogurtu naturalnego

1 łyżeczka utartego imbiru

sól, pieprz, chilli

1 ząbek czosnku

1 łyżka soku z limonki

1 łyżka listków kolendry

1 łyżka oleju

2 średnie cebule pokrojone w plasterki

szczypiorek

Wykonanie:

Kurczaka włożyć do naczynia. W miseczce roztrzepać jogurt z utartym imbirem, solą, pieprzem, chilli, startym czosnkiem, sokiem z limonki i listkami kolendry. Polać kurczaka i odstawić na 2-3 godziny do zamarynowania. Po tym czasie w woku lub w garnku z grubym dnem rozgrzać olej i usmażyć na nim cebulę. Dodać kurczaka wraz z jogurtowym sosem i smażyć ok 15 minut. Zalać szklanką wody i gotować pod przykryciem aż kurczak będzie miękki. Potrawę podawać gorącą, posypaną szczypiorkiem np. z ryżem lub indyjskim pieczywem.

Indyjski kurczak na biało