czyli zatrzymać lato w słoiku.
To jedna z nielicznych rzeczy, które robię na zimę w różnych konfiguracjach.
Duże kawałki warzyw świetnie sprawdzają się jako dodatki do pizzy, sosów warzywnych czy jednogarnkowców.
Składniki:
1 kg pomidorów
1 kg cebuli
1 kg kolorowej papryki
¼ szkl octu
1/3 szkl cukru
1 płaska łyżka soli
Wykonanie:
Cebulę obrać, pokroić w grubą kostkę, zeszklić w dużym garnku na niewielkiej ilości oleju. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w grubą kostkę i dodać do cebuli. Wymieszać i gotować ok 10 min. Paprykę oczyścić, pokroić również w grubą kostkę, dodać do pomidorów i cebuli razem z cukrem, octem i solą i gotować jeszcze 10 min. Przełożyć do słoików. Pasteryzować 15 minut.
