Bakłażan, którego wcześniej upieczemy, lub którego będziemy grillować jest świetnym dodatkiem do past i dipów.
Ja wykorzystałam go do lubianej bardzo przez nas pasty z tuńczyka.
Warto jeść bakłażana, ma wiele cennych dla nas właściwości!
Składniki:
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
1 mały bakłażan
2-3 łyżki majonezu
1 łyżka oliwy
2 łyżki posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki
sól
pieprz
pół łyżeczki granulowanego czosnku
Wykonanie:
Bakłażana umyć i upiec (zobacz wpis Jak upiec bakłażana) lub pokroić w plastry i grillować (zobacz wpis Jak grillować bakłażana).
Tak przygotowanego bakłażana posiekać drobno (z pieczonego bakłażana zdjąć skórę).
Tuńczyka odsączyć, szczypiorek posiekać, wszystkie składniki wymieszać.
Doprawić do smaku.
Świetnie smakuje z pszennym pieczywem posmarowanym masłem.
