warsztaty

 

 

Wczoraj (16.04) miałam przyjemność uczestniczyć w warsztatach kulinarnych zorganizowanych przez Makro

W spotkaniu wzięło udział ok 20stu blogerów kulinarnych, których bardzo miło było mi poznać i których serdecznie pozdrawiam 🙂

Tematem były pasztety, sery i wina.

W pierwszej części spotkania w profesjonalnie wyposażonej kuchni, wspólnie przygotowywaliśmy

pasztet z wątróbek drobiowych z galaretką jabłkową

Składniki:

25 dag wątróbek drobiowych

2 szalotki

1/3 szkl winiaku

1/3 kostki masła

1 łyżka masła klarowanego

sól, pieprz

5-6 gałązek świeżego tymianku

1 łyżka duszonych jabłek

pół szkl soku jabłkowego

1 łyżeczka żelatyny

 

Wykonanie:

Na patelni rozpuścić masło klarowane, podsmażyć na nim chwilę oczyszczone wątróbki, dodać posiekane szalotki i listki tymianku. Zalać winiakiem i odparować lub podpalić. Doprawić solą i pieprzem. Zmiksować w blenderze z masłem. Przetrzeć przez sito. Ramekin wyłożyć folią spożywczą, włożyć pasztet do ¾ wysokości dobrze ubijając. Na wierzchu wyłożyć jabłka.

Sok jabłkowy zredukować o połowę gotując, rozpuścić w nim żelatynę i zalać pasztecik. Włożyć do lodówki.

 

Drugą częścią spotkania był wykład dotyczący sposobów wyboru wina, czytania etykiet, ich doboru do potraw.

Po części teoretycznej, przyszedł czas na degustację win i naukę ich oceniania ( 3 wina białe, 3 czerwone i jedno słodkie, deserowe), połączoną z degustacją pasztetów różnego rodzaju (mięsnych, rybnych, warzywnych) i serów.

Bardzo miło spędzony czas 🙂

 

 

 

17 marca zostałam zaproszona do siedziby Winiar w Warszawie na drugą edycję wspólnego gotowania (o pierwszym pisałam tutaj).

Już po raz drugi miałam okazję spotkać się z pasjonatami gotowania Asią, Elą, Ireną i Andrzejem, Kasią, Moniką, Sylwią oraz Wioletą, których serdecznie pozdrawiam i dziękuję za miłą zabawę 🙂

Tematem spotkania był Dania Wielkanocne.

Przygotowałam Zieloną sałatkę – wiosenne gniazdo, Grzanki czosnkowe ze szparagami i pomidorkami cherry, Ekspresowy mazurek kajmakowo – migdałowy.

Po gotowaniu już tradycyjnie zasiedliśmy skosztować przygotowanych dań, a muszę przyznać, że tym razem stół po prostu uginał się pod ciężarem ich ilości.

Wszystko zresztą wyglądało naprawdę wspaniale i wiosennie.

Miło spędzony czas !

 

 

 

 

 

 

 

Jakiś spory już czas temu zostałam zaproszona do siedziby Winiary w Warszawie by razem z innymi pasjonatami kuchni ugotować kilka ulubionych potraw. Wszystko odbyło się 12 października. Na miejscu miałam okazje poznać przemiłych ludzi m.in. Asię, Elę, Irenkę i Andrzeja (autorów bloga Kuchnia Ireny i Andrzeja), Monikę i Patrycję oraz organizatorów imprezy i pracowników Winiary.

Najpierw było gotowanie w fajnej,profesjonalnej kuchni. Każdy z nas zastał na miejscu wcześniej zamówione produkty na wybrane dania i pomoc do zadań specjalnych 🙂 Ja przygotowałam dynię pieczoną z szynką parmeńską oraz pieczony schab z grzybami leśnymi i tymiankiem. Mój zespół w postaci kolegi Tomka i pani Heni wspierał mnie przy najmniej wdzięcznych pracach jak obieranie i szatkowanie cebuli, oczyszczanie grzybów czy rozbijanie schabu za co ślę im specjalne podziękowania 🙂

Kiedy wszystkim udało się ukończyć swoje dzieła, zasiedliśmy do stołu bogato zastawionego owymi smakołykami by móc skosztować tego i owego, choć przyznam, że nie sposób było wszystkiego spróbować. Dań było tyle, że wystarczyłoby co najmniej na jakąś trzydniową imprezę 🙂

Po obiadku kawka i niestety brak deseru na który mimo wspaniałego obżarstwa wszyscy znaleźliby jeszcze miejsce w brzuchu. Co niektórzy jednak próbowali radzić sobie w tej trudnej sytuacji kosztując zupy chlebowej Andrzeja 🙂

Było bardzo wesoło, bardzo sympatycznie i bardzo klimatycznie, bo niesamowicie fajnie przebywać jest wśród ludzi z pasją i ją dzielić.