SALMON A LA MEDITERRANEA
To danie główne, które pierwszego dnia przygotowywaliśmy w Hiszpańskiej Szkole Gotowania po
tortilli z pomidorowym chlebem i kremie z dyni z chrupiącym porem i krewetką.
Bardzo prosty do przygotowania i bardzo smaczny.
Deseru z pierwszego dnia nie pokażę bo aparat się wyładował i nie zrobiłam zdjęcia, ale zamierzam go w najbliższym czasie przygotować, więc przepis na pewno tu umieszczę 🙂
Składniki na 4 porcje:
600g świeżego łososia
2 średnie cebule
2 pomidory
1 łyżeczka mąki
pół kieliszka wina białego
1 filiżanka rybnego rosołu
50g czarnych oliwek
1 liść laurowy
oliwa
sól, pieprz
Wykonanie:
Obierz i posiekaj cebulę, zeszklij na oliwie.
Kiedy cebula zacznie się karmelizować, wymieszaj ją z mąką i podsmaż minutę. Dodaj wtedy posiekane pomidory, liść laurowy i kontynuuj gotowanie.
Kiedy sos się podgotuje dodaj wino i gotuj aż alkohol wyparuje, dodaj oliwki, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Blachę do pieczenia wysmaruj oliwą, połóż kawałki łososia i piecz w piekarniku 5 minut w 180st.
Zalej łososia sosem i piecz jeszcze 5 minut.
