Łosoś po śródziemnomorsku

losos

SALMON A LA MEDITERRANEA

To danie główne, które pierwszego dnia przygotowywaliśmy w Hiszpańskiej Szkole Gotowania po

tortilli z pomidorowym chlebem i kremie z dyni z chrupiącym porem i krewetką.

Bardzo prosty do przygotowania i bardzo smaczny.

Deseru z pierwszego dnia nie pokażę bo aparat się wyładował i nie zrobiłam zdjęcia, ale zamierzam go w najbliższym czasie przygotować, więc przepis na pewno tu umieszczę 🙂

kuchnia_barcelonie

szkola_gotowania_w_barcelonie

Składniki na 4 porcje:

600g świeżego łososia

2 średnie cebule

2 pomidory

1 łyżeczka mąki

pół kieliszka wina białego

1 filiżanka rybnego rosołu

50g czarnych oliwek

1 liść laurowy

oliwa

sól, pieprz

Wykonanie:

Obierz i posiekaj cebulę, zeszklij na oliwie.

Kiedy cebula zacznie się karmelizować, wymieszaj ją z mąką i podsmaż minutę. Dodaj wtedy posiekane pomidory, liść laurowy i kontynuuj gotowanie.

Kiedy sos się podgotuje dodaj wino i gotuj aż alkohol wyparuje, dodaj oliwki, dopraw solą i pieprzem do smaku.

Blachę do pieczenia wysmaruj oliwą, połóż kawałki łososia i piecz w piekarniku 5 minut w 180st.

Zalej łososia sosem i piecz jeszcze 5 minut.

losos

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.