dla dzieci

Zupa pomidorowa z kaszą

Chciałam się z wami podzielić pomysłem na podanie dzieciom kaszy (szczególnie jaglanej).

Pomidorowa to jedna z ulubionych zup mojej córeczki i jedna z tych które w ogóle jada. Eksperymentuję z dodatkami by było różnorodnie i jednak by córa uczyła się jeść różne rzeczy.

Mój ostatni pomysł na ugotowanie mieszanki kaszy jaglanej, jęczmiennej i ryżu i podanie ich w zupie przypadł maluchowi jak najbardziej do gustu, może dlatego że lubi pomidorową z ryżem?

Składniki:

Zupa pomidorowa – tutaj przepis

1/3 szkl ryżu

1/3 szkl kaszy jęczmiennej

1/3 szkl kaszy jaglanej

Wykonanie:

Obie kasze i ryż wsypujemy do rondelka, zalewamy 2 szkl wody i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem (bez mieszania) aż będą miękkie i wchłoną całą wodę.

Tak przygotowane kasze podajemy z zupą pomidorową.

Zupy

Domowy kisiel truskawkowy

Przywołuję nie tylko wiosnę, ale lato!

Wyjęłam z zamrażarki ostatnią porcję zamrożonych w sezonie truskawek i zrobiłam z nich przepyszny kisiel.

Bardzo prosty do przygotowania, idealny na deser.

Składniki:

szklanka zmiksowanych truskawek

3 łyżki soku truskawkowego Paola (ilość wg upodobania do słodkości)

500 ml wody

1 łyżka mąki ziemniaczanej (lub więcej jeśli lubicie bardzo gęstą konsystencję)

Wykonanie:

Z 500 ml wody odlać 150ml w której rozpuścić mąkę ziemniaczaną.

Resztę wody zagotować dosładzając do smaku z syropem truskawkowym.

Zmiksowane truskawki wymieszać z wodą rozrobioną z mąką ziemniaczaną – masę wlać do gotującej się wody z syropem dynamicznie mieszając.Zagotować.

Rozlać do pucharków.

Sałatki

Surówka z kapusty kiszonej z burakiem i prażonym słonecznikiem

Kolejna odsłona zimowej surówki na bazie kiszonej kapusty, tym razem z niewielkim dodatkiem buraka, który nie tylko ożywia kolor ale podnosi walory zdrowotne, oraz z prażonym słonecznikiem, który niesamowicie wzbogaca smak.

Sprawdźcie tez przepisy na:

Kapusta kiszona z miodem i owocem granatu
Surówka z kapusty kiszonej z pomarańczami
Surówka z kiszonej kapusty z żurawina i olejem lnianym
Surówka z kapusty z nutą trufli

Składniki:

30 dag kiszonej kapusty

1 mały burak

1 małe jabłko

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki ziaren słonecznika

Wykonanie:

Kapustę siekamy nożem.

Buraka obieramy, myjemy i ścieramy na tarce.

Jabłko myjemy i ścieramy na tarce.

Słonecznik prażymy na suchej patelni aż zacznie brązowieć i ładnie pachnieć.

Wszystkie składniki mieszamy z oliwą.

Zupy

Zupa krem z ciecierzycy

Przepyszny krem z ciecierzycy, gęsty, sycący i rozgrzewający.

Bardzo prosty do przygotowania.

Składniki:

1 szkl ciecierzycy suchej (lub z puszki)

6 ziemniaków

pietruszka

kawałek selera

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy

sól

pieprz

szczypta chili

szczypta oregano

liść laurowy

6 szt ziela angielskiego

Wykonanie:

Suchą ciecierzycę zalewamy wodą i moczymy najlepiej przez całą noc.

Ziemniaki, pietruszkę, seler obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka razem z ciecierzycą, zalewamy wodą tylko tyle by przykryła warzywa.

Dodajemy przyprawy oraz posiekane ząbki czosnku. Gotujemy aż warzywa będą miękkie.

Wyjmujemy ziele angielskie i liść laurowy, miksujemy na krem.

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i oliwą z oliwek.

Ciasta

Zimowa panna cotta z amaretto, syropem truskawkowym i granatem

Ostatnio gustuję we włoskich deserach 🙂

Po Tiramisu przygotowałam niżej prezentującą się pannę 🙂

Charakteru dodaje jej odrobina amaretto (pominąć jeśli deser dedykujemy dzieciom lub kobietom w ciąży), syrop truskawkowy Paola i świeży owoc granatu.

Składniki na 4-6 porcji:

500ml śmietanki

pół szkl tłustego mleka

100g cukru

2 listki żelatyny

2 łyżki amaretto

syrop truskawkowy Paola

owoc granatu

Wykonanie:

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie przez kilka minut.

Do rondelka wlać śmietanę i mleko, dodać cukier.

Wszystko podgrzewać, cały czas mieszając aż cukier się rozpuści a śmietanka będzie gorąca.

Dodać wyjętą z wody i odciśniętą żelatynę i mieszać wszystko aż się rozpuści. Dodać amaretto.

Masę wlać do miseczek i zostawić do ostygnięcia a potem włożyć do lodówki.

Przed podaniem (by deser można było łatwo wyjąć) zanurzyć miseczkę na kilka sekund w gorącej wodzie.

Deser ułożyć na talerzyku, polać syropem i posypać pestkami granatu.

Zupy

Zupa krem z batatów

Jestem wielką fanką zup a teraz zimą szczególnie gęstych, kremowych i rozgrzewających.

Chciałam wam zaproponować krem z batatów – słodkich ziemniaków o pomarańczowej barwie.

Bardzo prosty do przygotowania i bardzo smaczny.

Składniki:

1 kg batatów

1 cebula

ząbek czosnku

pietruszka

marchewka

5 szt ziela angielskiego

sól

chili

2 łyżki oleju

łyżka masła

150ml jogurtu naturalnego

Wykonanie:

Wszystkie warzywa obieramy i kroimy w kostkę.

W garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej i masło, wrzucamy warzywa i przesmażamy chwilę (ok 5min). Zalewamy wodą (tylko tyle by przykryła warzywa), dodajemy przyprawy i gotujemy aż warzywa będą miękkie (ok 15-20 mion).

Wyjmujemy ziele angielskie, dodajemy jogurt i miksuję zupę na gładki krem.

Doprawiamy do smaku solą.