Jestem wielką fanką zup a teraz zimą szczególnie gęstych, kremowych i rozgrzewających.
Chciałam wam zaproponować krem z batatów – słodkich ziemniaków o pomarańczowej barwie.
Bardzo prosty do przygotowania i bardzo smaczny.
Składniki:
1 kg batatów
1 cebula
ząbek czosnku
pietruszka
marchewka
5 szt ziela angielskiego
sól
chili
2 łyżki oleju
łyżka masła
150ml jogurtu naturalnego
Wykonanie:
Wszystkie warzywa obieramy i kroimy w kostkę.
W garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej i masło, wrzucamy warzywa i przesmażamy chwilę (ok 5min). Zalewamy wodą (tylko tyle by przykryła warzywa), dodajemy przyprawy i gotujemy aż warzywa będą miękkie (ok 15-20 mion).
Wyjmujemy ziele angielskie, dodajemy jogurt i miksuję zupę na gładki krem.
Doprawiamy do smaku solą.
