Kolorowa sałatka brokułowa
Po świątecznym przejedzeniu przyjemnie jest zjeść coś lekkiego, smacznego i cieszącego oko kolorami. Zapraszam na kolorową sałatkę brokułową. Jest bardzo prosta w przygotowaniu – najważniejszym i może najtrudniejszym tu etapem jest właściwe ugotowanie brokuła – by został pięknie zielony, jędrny i nierozgotowany – w wykonaniu przepisu przedstawiam swój sposób ugotowania go. Sałatka sama w sobie jest pożywna i myślę, że świetnie sprawdzi się zabrana na lunch, zjedzona na kolację czy podana na różnego typu imprezach okolicznościowych a zbliża się sezon grillowy (w każdym razie chciałabym by trochę szybciej się zbliżał wraz z ciepłem i latem 🙂 Składniki: 1 brokuł 4 jajka ugotowane na twardo 1 szkl kiełków rzodkiewki 150g pomidorków koktajlowych lub 2 duże pomidory pół szkl czarnych oliwek 2 łyżki majonezu 3 łyżki jogurtu sól, pieprz pół pęczka koperku Wykonanie: W garnku nastawiamy wodę, solimy, przykrywamy przykrywką i czekamy aż się zagotuje. W tym czasie…
Jajka marynowane w burakach
To moja kolejna propozycja jaj na wielkanocny stół. Bardzo efektownie się prezentują. Są bardzo proste do przygotowania, potrzeba tylko 12 godzin na marynowane. W smaku bardzo delikatnie przechodzą buraczkową marynatą. Składniki: 2 duże buraki 2 szkl wody 1 szkl octu winnego 1 łyżka cukru pół łyżeczki soli liść laurowy 5 ziaren ziela angielskiego 5-6 jaj – najlepiej z chowu wolnowybiegowego Wykonanie: Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek. Buraki myjemy (nie trzeba obierać), kroimy w plasterki, wrzucamy do garnka. Zalewamy wodą i octem, dodajemy przyprawy i gotujemy ok 10-15 min. Zostawiamy do ostygnięcia. Kiedy marynata jest zimna, przecedzamy ją. Do odcedzonej marynaty wkładamy ugotowane, zimne i obrane jajka tak by całe były zanurzone.Zostawiamy w marynacie na 12 godzin.
