Pączki – łatwe do zrobienia

Dzisiaj pączki wg przepisu mojej mamy – można przygotować z niego duże pąki nadziane dżemem lub mini pączuszki posypane cukrem pudrem lub polukrowane.

 

 

PRZEPIS NA PĄCZKI

Składniki na pączki:

pół kg mąki

5 dag drożdży

1/3 szkl cukru

250ml ciepłego mleka

50g masła

1 jajko

3-4 żółtka (w zależności od wielkości jaj)

kieliszek spirytusu

dżem lub marmolada

olej roślinny lub smalec do smażenia

cukier puder lub lukier

 

Jak zrobić pączki:

W ciepłym mleku wymieszać łyżkę cukru i drożdże, odstawić aż zaczną rosnąć.

Masło roztopić i zostawić do przestygnięcia.

Jajko i żółtka utrzeć (lub zmiksować) na puszystą masę.

Do miski przesiać mąkę, dodać spirytus, jajka z cukrem, masło, drożdże i wymieszać łyżka a potem ręcznie (lub robotem z hakiem) wyrabiać ciasto aż będzie gładkie i będzie odchodzić od ręki.

Ciasto zostawić przykryte ściereczka do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, wyjąć je na oprószona mąką stolnicę i wyrabiać 1-2 minuty.

Ciasto rozpłaszczyć rękami lub delikatnie rozwałkować na gruby placek.

Szklanką wycinać kółka na duże pączki, na małe pączuszki kieliszkiem.

Pączki zostawić do wyrośnięcia na oprószonej mąką stolnicy pod ściereczką.

W garnku rozgrzać olej, smażyć pączki aż się zarumienią, przekręcić patyczkiem na druga stronę, smażyć do zrumienienia.

Studzić na kratce lub na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.

Przestudzone pączki nabijać szpryca z nadzieniem, posypać obficie cukrem pudrem lub polukrować.

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.