Popularna sałatka caprese tym razem w zimowym wydaniu.
Delikatny ser mozzarella wspaniale smakuje w połączeniu ze słodkim, pieczonym burakiem i orzeźwiającą gruszką. Całość wieńczy dobra oliwa i aromatyczny ocet balsamiczny, oraz chrupiące pestki dyni.
PRZEPIS NA CAPRESE
Składniki na caprese:
2 buraki pieczony – zobacz wpis jak upiec burakiem
2 kulki po 100g mozzarelli
2 gruszki słodkie
olej tłoczony na zimno o delikatnym smaku np orzechowy
ocet / krem balsamiczny
sól
pieprz
pestki dyni
kiełki lucerny
Jak zrobić caprese:
Buraki i gruszki obieramy, kroimy w plastry, również ser kroimy plastry.
Buraki, gruszki i ser układamy na przemiennie na talerzu.
Skrapiamy octem i olejem, oprószamy sola i pieprzem, posypujemy pestkami dyni, kiełkami.
