Warstwowa sałatka śledziowa
Szybka i prosta w wykonaniu. Pyszna, zresztą jedna z moich ulubionych Zwykle przyrządzam ją w przeźroczystej salaterce o średnicy ok 18 cm, ale podana w porcjach na jedną osobę np. w kieliszkach prezentuję się bardzo efektownie. Jeśli lubicie takiesałatki polecam też Szubę. Składniki: ok 5-6 ugotowanych ziemniaków puszka groszku 20 dag filetów śledziowych z oleju 30-40 sera żółtego sos: 200 ml gęstego jogurtu naturalnego 4 czubate łyżki majonezu 2 czubate łyżeczki chrzanu Wykonanie: Sałatkę można robić na dwa sposoby: albo każdą warstwę delikatnie skrapiać sosem, albo cały sos wylać na wierzch sałatki i cienkim przedmiotem np. patyczkiem do szaszłyków podziubać sałatkę w kilku miejscach by troszkę sosu dostało się do dolnych partii. W salaterce układamy warstwowo pokrojone w kostkę ziemniaki, odcedzony groszek, pokrojone w kostkę śledzie oraz rozdrobniony ser żółty. Mieszamy składniki sosu i polewamy. Sałatkę odstawiamy na pół godz do lodówki.
Łódeczki z cykorii z nadzieniem kalafiorowo – krabowym
Pyszna przystawka, fajnie się prezentująca i bardzo prosta w wykonaniu. W wersji light polecam zastąpienie majonezu jogurtem – wtedy nadaje się nawet dla dietujących osób. Składniki: 1 nieduży kalafior 25 dag paluszków krabowych 3 łyżki majonezu 2 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżka oliwy sól dużo świeżo mielonego pieprzu lub chilli 1-2 cykorie Wykonanie: Kalafior ugotować na parze (20 minut). Paluszki krabowe obrać z folii, razem z kalafiorem oraz pozostałymi składnikami zmiksować na jednolitą pastę. Z cykorii poobrywać listki, nafaszerować pastą kalafiorowo-krabową i ułożyć na talerzu. Danie dołączam do mojego świątecznego spisu.
Bogracz
Tyle się o tym daniu naczytałam, nasłuchałam, więc postanowiłam go zrobić. Przepis zaczerpnęłam z dodatku do GW „Kuchnia węgierska” I rzeczywiście bardzo fajne danie imprezowe. Myślę, że na jakieś spotkanko około wielkanocne ze znajomymi – idealne. Składniki: po 30 dag selera, marchwi, pietruszki i pieczarek 1 puszka groszku (użyłam cieciorki bo zielonego nie miałam) 3 cebule 3 ogórki kiszone po 1 strąku papryki zielonej, żółtej i czerwonej słoiczek koncentratu pomidorowego 50 dag wołowiny bez kości 4 łyżki oliwy sól, pieprz kajeński Wykonanie: Wołowinę pokroić w kostkę, seler, marchew i pietruszkę w słupki, a cebule w kostkę. Mięso i warzywa podsmażyć na połowie oliwy, przykryć, dusić do miękkości. Na pozostałej oliwie usmażyć plasterki pieczarek, przełożyć do rondla. Dodać pokrojone w kostkę ogórki i paprykę, groszek i koncentrat. Przyprawić, dusić jeszcze 15 min.
