Kuchnia, Zdrowie, Moda, Uroda, Fotografia, Literatura, Dzieci, Edukacja Domowa

Kuchnia, Zdrowie, Moda, Uroda, Fotografia, Literatura, Dzieci, Edukacja Domowa

Tag

dania na imprezy

Pokazuje: 841 WYNIKI
Mięso i Ryby

Tarta z wędzonymi szprotkami

 

 

Uwielbiam tarty i pokazywałam ich tutaj już naprawdę wiele.

Dzisiaj bardzo prosta do przygotowania i bardzo smaczna tarta z wędzonymi szprotkami.

W wersji wegetariańskiej polecam francuską tartę cebulową.

A jakie są wasze ulubione nadzienia tart?

 

Składniki:

ciasto:

25 dag mąki pszennej razowej (można użyć też jasnej)

100g masła

szczypta soli

ewentualnie 2 łyżki jogurtu

 

nadzienie:

wędzone szprotki

5 jaj

100ml śmietany lub jogurtu

sól

pieprz

pół łyżeczki suszonego tymianku

 

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto miksuję w robocie kuchennym, wysypuję wszystko na stolnicę i zagniatam ciasto. Zawijam je w folię i chłodzę 30 min. Po tym czasie ciasto wałkuję i wylepiam nim natłuszczoną formę do tarty.

Śmietanę doprawiam solą, pieprzem i tymiankiem.

Jajka wbijam do miski i roztrzepuję łączę ze śmietaną.

Masę jajeczną wylewam na ciasto. Układam szprotki.

Piekę ok 45 min w 180st.

 

tarta ze szrotkami

Warzywa

Peperonata – włoski gulasz z papryki, pomidorów, cebuli

 

 

Kiedy za oknem biało (!) proponuję coś rozgrzewającego, pochodzącego z ciepłych krajów, zwłaszcza że papryki jeszcze u nas w październiku dostatek.

To danie przypomina trochę francuskie ratatouille, tyle że jest bez cukinii.

Może być podawane jako dodatek do różnych dań – mięsnych, rybnych, mącznych (ja podałam go z kluskami). Może być też podawany w zestawie przystawek czy po prostu z pieczywem.

 

Składniki:

2 duże czerwone papryki

2 duże żółte papryki

ząbek czosnku

2 cebule

2 pomidory świeże lub pół puszki pomidorów w kawałkach

5 łyżek oliwy

sól

pieprz

szczypta cukru

łyżeczka octu winnego

 

Wykonanie:

Cebulę pokrój w półplasterki. W garnku rozgrzej niezbyt mocno oliwę i zeszklij cebulę.

Papryki umyj, oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski.

Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.

Paprykę i pomidory dodaj do cebuli, dodaj również przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, wymieszaj. Garnek przykryj przykrywką i duś danie na niewielkim ogniu przez ok 25 minut. Dopraw solą, pieprzem, cukrem i octem winnym do smaku.

Podawaj na ciepło lub na zimno.

 

 

Peperonata

Przetwory

Domowe chipsy jabłkowe (suszone jabłka)

 

 

Skończył się sezon na suszone pomidory, zaczęłam suszyć jabłka.

Oprócz tego, że ciągle podjadamy je na bieżąco bo są znakomitą, smaczną i zdrową przekąską, to powoli odkładam ich część do słoików do wykorzystania w daniach: w herbatach owocowych, grzańcach a przede wszystkim w kompotach z suszu w tym wigilijnym.

Takie chipsy są bardzo proste do przygotowania, tym bardziej jeśli nie przeszkadza wam ich skórka i środek oraz jeśli pokroicie je tak cienko jak się tylko uda.

 

Składniki:

jabłka

 

Wykonanie:

Jabłka myjemy, osuszamy i kroimy w jak najcieńsze plasterki (fajnie się tu też sprawdza szatkownica do warzyw) w poprzek owoców. środkowymi plasterkami uderzamy lekko o deskę by wypadły z nich pestki.

Plasterki jabłek układamy obok siebie na blaszce wyłożonej papierem czy matą silikonową do pieczenia.
Suszymy w 60-70 stopniach najlepiej z termoobiegiem przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Przed pieczeniem możemy także oprószyć jabłka odrobiną cynamonu, kardamonu, mielonych goździków czy przyprawą piernikową.

 

suszone jabłka

 

 

 

chipsy jablkowe

Follow Me!