Śniadanie
Racuchy z jabłkami
Na co dzień i na Tłusty Czwartek,
który dziś mamy oprócz pączków i faworków uwielbiam też
racuchy z jabłkami. I o ile by wyszły pączki trochę wprawy trzeba,
o tyle by racuszki się udały potrzeba jedynie dobrych chęci 🙂
Składniki:
2 szkl mąki
jajko
2 dag drożdży
1,5 szkl mleka
4 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
jabłka
olej
Wykonanie:
W ciepłym mleku z cukrem rozpuszczamy
drożdże.
Mąkę przesiewamy do miski, wbijamy
jajka, dodajemy mleko i wyrabiamy jednolite ciasto.
Ciasto zostawić do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto urośnie wrzucić do niego
pokrojone na kawałki jabłka i wymieszać.
Ciasto nakładać łyżką na rozgrzana
patelnię z olejem.
Smażyć na złoto.
Kanapka z jajkiem, wędzonym łososiem i kiełkami
Uwielbiam takie kanapki a wy?
Pyszna klasyka – ciemne pełnoziarniste pieczywo domowe, jajo, wędzony łosoś, samodzielnie wyhodowane kiełki. Dla podkręcenia smaku szczypta japońskiego chrzanu wasabi
Miłego dnia!
Składniki:
2 kromki chleba pszenno-żytniego na zakwasie
masło
jajko
wędzony łosoś
szczypta wasabi w proszku
kiełki rzodkiewki
Wykonanie:
Jajko gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy w plastry (ja lubię używać takiej małej krajalnicy do jajek 🙂
Pieczywo smarujemy masłem, układamy na nim plastry jajka (można tu tez dodać kleks majonezu jeśli przedkładamy dobry smak nad super linie 😉
Na jajko kładziemy plasterki wędzonego łososia, którego oprószamy wasabi.
Na wierzchu układamy wypłukane kiełki rzodkiewki i przykrywamy drugą kromką chleba.
Smacznego!
Placki z marchewką i rodzynkami
Bardzo lubimy wszelkiego rodzaju placuszki i racuszki.
Dzisiaj wersja z małym przemytem marchewkowym, dla osłody z dodatkiem rodzynek.
Składniki:
1 szkl mąki pszennej jasnej typ 550
2 łyżki mąki orkiszowej razowej typ 2000
1 marchewka
garść rodzynek
1 jajko
pół szkl mleka
4 łyżki cukru
oliwa
Wykonanie:
Do miski wrzucam mąki, cukier, wbijam jajko, dodaję startą na tarce o grubych oczkach marchewkę, oraz lekko posiekane rodzynki. Wlewam mleko. Zaczynam łyżką wyrabiać ciasto. Powinno być dość gęste, jeśli jednak potrzeba dolewam troszkę mleka.
Rozgrzewam patelnię, którą spryskuję odrobiną oliwy. Wykładam na nią małe porcje ciasta i smażę z obu stron na złoty kolor.