Quiche z anchois

Quiche z anchois

 

 

Quiche czyli francuska tarta z dodatkiem anchois czyli rybek zwanych też sardelami o wyrazistym smaku i aromacie, które świetnie podbijają smak dań – w tym przypadku naszej tarty.

 

 

 

PRZEPIS NA QUICHE Z ANCHOIS

Składniki na quiche z anchois:

ciasto:

30 dag (1,5 szkl ) mąki żytniej

4 łyżki oliwy

pół łyżeczki soli

woda – tyle ile zbierze ciasto

 

farsz:

1 cebula

100g anchois w zalewie

2 łyżki masła

2 jajka

400ml śmietany (lub jogurtu w wersji light)

100g startego sera żółtego

sól

pieprz

płaska łyżeczka tymianku suszonego

 

Jak zrobić quiche z anchois:

Do miski wsypać mąkę, dodać sól i oliwę. Wodę wlewać małymi ilościami, wyrabiając ciasto. Musi być gęste i elastyczne, nie lepić się.

Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty.

Cebulę posiekać i zeszklić na maśle.

Anchois odlać z zalewy, zostawić 5-6 szt do dekoracji, resztę posiekać.

Śmietanę ubić z jajkami, przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem, Wymieszać z posiekanymi anchois, cebulą i serem.

Na ciasto wylać sos śmietanowy, udekorować filecikami anchois.

Piec 45 min w 180st.

 

1 komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.