Obiad

 

 

Dziś Dzień Wegetarianina.

Proponuję zatem troszkę bardziej pracochłonne i czasochłonne danie – hand made cannelloni. Pyszne ! I dla tego efektu warto poświęcić chwilkę 🙂

 

Składniki:

 

Ciasto:

2,5 szkl mąki

3 łyżki oliwy z oliwek

szczypta oregano

woda

 

Farsz:

50dag mrożonego szpinaku

3 ząbki czosnku

sól, pieprz

gałka muszkatołowa

kostka twarogu

 

Sos:

1 przecier pomidorowy

½ szkl jogurtu naturalnego

½ szkl wody

ząbek czosnku

1 łyżka oliwy

pieprz, sól

bazylia, oregano

 

 

 

 

Wykonanie:

Szpinak rozmrażamy, odparowujemy z nadmiaru wody podgrzewając np. na patelni, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.

Przecier, jogurt i wodę mieszamy ze sobą, dodajemy oliwę, przeciśnięty ząbek czosnku, przyprawy, wylewamy sos do naczynia żaroodpornego.

Mąkę mieszamy z oliwą i wodą i zagniatamy gęste i elastyczne ciasto. Rozwałkowujemy cienko, kroimy na prostokąty. Na każdym prostokącie układamy łyżkę szpinaku i kawałek sera, zawijamy w ruloniki, układamy w sosie.

Zapiekamy ok 30 min.

 

 

 

 

Spróbujcie też przepisów na :

 

 

  Makaron ze szpinakiem i serem feta

 

  Makaron sojowy z tofu i warzywami po chińsku – przepis + film

 

  Makaron z zielonym groszkiem, szpinakiem i parmezanem

 

  Makaron ze szpinakiem i owocami morza

 

  Makaron z dynią i owocami morza

 

  Makaron z owocami morza

 

  Makaron z tuńczykiem

 

  Makaron z białą kiełbasą, brokułem i marchewką

 

  Makaron z szynką i sosem pomidorowo-śmietanowym

 

  Ekspresowy makaron z kiełbasą, papryką i groszkiem

 

  Makaron z sosem pomidorowym z papryką i świeżymi ziołami

 

  Pełnoziarnisty makaron z grzybami i białym winem

 

  Makaron z fasolką szparagową i łososiem

 

  Makaron z krewetkami

 

  Szybki makaron z sosem serowym i kabaczkiem

 

  Cannelloni z pieczarkami i jajkiem

 

  Makaron z cukinii z sosem pomidorowym i soczewicą

 

  Makaron w sosie cytrynowym – Pasta al limone

 

  Makaron w sosie pomidorowym – włoski przepis

 

  Dietetyczny makaron z brokułami w sosie kalafiorowo-porowym – danie wegańskie

 

  85 pomysłów na Dania dla Studenta

 

  15 pomysłów na Dania Kryzysowe

 

  25 pomysłów na letni obiad w pół godziny

 

 

 

Nasiona quinoa (zwanej też prosem boliwijskim) pochodząz Ameryki Południowej, uważane są za źródło białka bezglutenowego
Zawiera więcej wapnia niż mleko i najwięcej tłuszczów spośród wszystkich zbóż. Stanowi bardzo dobre źródło żelaza, fosforu, witaminy E i witamin z grupy B. Jest również doskonałym źródłem potasu, cynku, oraz błonnika pokarmowego.
Występują również saponiny, dzięki którym produkty z komosy mogą wykazywać działanie między innymi przeciwalergiczne, przeciwzapalne, przeciwgrzybiczne przeciwwirusowe.

Dodam jeszcze moje pierwsze wrażenia z używania komosy ryżowej. Suche ziarno pachniało mi yerba mate 🙂 po ugotowaniu za to miało bardzo delikatny, orzechowy smak.

Składniki:

1 szkl quinoa

1,5 szkl wody

½ kg mięsa kurczaka

1 kg pomidorów

1 papryka

3 cebule

1 papryczka chilli

sok z ½ limonki

sól

oregano

Wykonanie:

Ziarno komosy płuczemy na sicie (szczególnie jeśli ma być podawana niemowlętom lub małym dzieciom, gdyż łupina jej nasion zawiera niewielkie ilości saponiny, odrobinę rozrzedzającej krew) zalewamy gorąca wodą i gotujemy 15 minut.

Mięso kurczaka kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju. Cebulę rozdrabniamy, podsmażamy na oleju, aż będzie szklista, dodajemy mięso, gotujemy. Pomidory obieramy ze skorki, kroimy w sporą kostkę. Chilli i paprykę oczyszczamy z pestek, szatkujemy. Wszystko dodajemy do garnka z mięsem i cebulą, gotujemy aż mięso będzie miękkie. Przyprawiamy solą, oregano i sokiem z limonki.

 

 

Takie kluski są idealne kiedy:

a)ma się w domu kawałek białego sera, na który nie ma się pomysłu ani specjalnej ochoty;

b)ma się w domu dwa potwory kluskożerne ponad poziom przyzwoitości;

c)jest się osobą leniwą, wygodnicką, niecierpiącą żmudnej pracy w szczególności lepienia pierogów i innych takich;

Dlaczego są idealne?

Polecam przeczytać wykonanie przepisu

P.S. Składniki wrzucałam na oko, ale postaram się mniej więcej odtworzyć jak to było.

P.S.2. Oba potwory radośnie mlaskały przy jedzeniu, znak że smaczne było.

Składniki:

ok 250g białego sera

1 jajko

ok 400-500g mąki

woda

Wykonanie:

Wszystkie składniki wrzucić do malaksera i miksować, aż do utworzenia jednolitego ciasta o dosyć gęstej konsystencji. Nabierać ciasto łyżką i wrzucać na posolony wrzątek. Ugotować. Można podać z bułką tartą zarumienioną na maśle z dodatkiem oleju z pestek winogron.