Kategoria
Pokazuje: 3331 - 3339 of 4 244 WYNIKÓW
Kuchnia
Zimowa panna cotta z amaretto, syropem truskawkowym i granatem
Ostatnio gustuję we włoskich deserach 🙂
Po Tiramisu przygotowałam niżej prezentującą się pannę 🙂
Charakteru dodaje jej odrobina amaretto (pominąć jeśli deser dedykujemy dzieciom lub kobietom w ciąży), syrop truskawkowy Paola i świeży owoc granatu.
Składniki na 4-6 porcji:
500ml śmietanki
pół szkl tłustego mleka
100g cukru
2 listki żelatyny
2 łyżki amaretto
syrop truskawkowy Paola
owoc granatu
Wykonanie:
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie przez kilka minut.
Do rondelka wlać śmietanę i mleko, dodać cukier.
Wszystko podgrzewać, cały czas mieszając aż cukier się rozpuści a śmietanka będzie gorąca.
Dodać wyjętą z wody i odciśniętą żelatynę i mieszać wszystko aż się rozpuści. Dodać amaretto.
Masę wlać do miseczek i zostawić do ostygnięcia a potem włożyć do lodówki.
Przed podaniem (by deser można było łatwo wyjąć) zanurzyć miseczkę na kilka sekund w gorącej wodzie.
Deser ułożyć na talerzyku, polać syropem i posypać pestkami granatu.
Tiramisu
Bardzo popularny u nas włoski deser z delikatnego sera mascarpone, biszkoptów nasączonych kawą i likierem amaretto, zwieńczony warstewką ciemnego kakao.
Składniki na 4 porcje:
120g serka mascarpone
100ml śmietany kremówki
biszkopty
2 żółtka
50g cukru
kawa espresso
1 łyżka likieru amaretto
kakao
Wykonanie:
Żółtka z cukrem miksujemy nad parą (stawiając miskę z żółtkami nad garnkiem z gotującą się wodą) aż masa stanie się jasna i podwoi objętość.
Do żółtek dodajemy ser mascarpone i mieszamy aż składniki połączą się.
Śmietanę kremówkę ubijamy aż stanie się gęsta i puszysta, łączymy ją z masą serową.
Biszkopty moczymy w kawie z dodatkiem amaretto i układamy w dużym naczyniu lub w 4 mniejszych.
Na biszkopty nakładamy warstwę kremu.
Na kremie znów warstwa nasączonych biszkoptów a na nich krem.
Wierzch deseru obficie posypujemy ciemnym kakao.
Wstawiamy na ok godzinę do lodówki.
Kiełbasa w sosie cebulowym
Pomysł na szybki obiad, szczególnie lubiany przez męską część towarzystwa zajadającego 🙂
Wędzone kiełbaski w cebulowym sosie pysznie smakują podane z kaszą gryczaną i prostą surówką np. z kapusty pekińskiej w sosie szpinakowym, surówką z buraków z ogórkami kiszonymi czy surówka z kapusty kiszonej.
Składniki:
1 duża cebula lub 2 mniejsze
1 ząbek czosnku
0,5–1kg dobrej kiełbasy cienkiej (ja użyłam domowej, wędzonej kiełbasy)
3 szt ziela angielskiego
listek laurowy
sól
pieprz
pół łyżeczki majeranku
pół łyżeczki oregano
olej
Wykonanie:
Cebulę siekamy w piórka i podsmażamy na oleju w garnku z grubym dnem.
Do cebuli dodajemy kiełbasę pokroją w większe kawałki i chwilkę podsmażamy.
Zalewamy szklanką wody, dodajemy przyprawy i posiekany ząbek czosnku.
Gotujemy ok 20 min na niedużym ogniu pod przykryciem.
Doprawiamy odrobiną soli, pieprzu i ziołami do smaku.
Galaretki w skórkach cytrusów – arbuzy
Dzieciaki uwielbiają galaretki, zresztą nie tylko one 🙂 a taka forma podania – w skórkach cytrusów jest zabawna, cieszy oko i nie brudzi rąk podczas jedzenia.
Sprawdzi się więc jako przekąska na imprezę, szczególnie w formie „szwedzkiego stołu” lub na przyjęciu dla dzieci.
Dzisiaj wykorzystałam skórkę zielonego grejpfruta i czerwoną galaretkę. Do tego kilka kropek z roztopionej czekolady i podobizna arbuza gotowa 🙂
Składniki:
1 galaretka czerwona
zielony grejpfrut
czekolada
Wykonanie:
Galaretkę rozrabiam w 350ml (300ml w lato) wrzątku. Zostawiam do ostygnięcia.
Grejpfruta kroję na pół, łyżeczką wydrążam miąższ tak by nie uszkodzić skórki.
Połówki skórki wkładam do miseczek, by stały stabilnie, wlewam galaretkę.
Miski wstawiam do lodówki.
Kiedy galaretka dobrze stężeje kroję deser na kawałki. Roztopioną czekoladą maluję pestki naszym kawałkom arbuza.
Podaję od razu lub przechowuje w lodówce.
