Placki ziemniaczane z pokrzywą to pomysł na pyszny obiad lub kolację.

Pokrzywa pospolity to dziko rosnąca roślina jadalna. To popularny chwast, rośnie przy drogach, na łąkach, w widnych lasach liściastych. Dobrze smakuje i ma wiele właściwości prozdrowotnych.

 

Danie smakuje nie tylko od razu po przygotowaniu ale też następnego dnia po odgrzaniu, warto więc za jednym zamachem zrobić więcej i mieć obiad na dwa dni. Placki też świetnie się mrożą.

 

Zajrzyjcie też do wpisu Co zrobić z pokrzywy

 

PRZEPIS PLACKI ZIEMNIACZANE Z POKRZYWĄ

Składniki:

  • 2 kg ziemniaków
  • 200g mąki pszennej
  • 1 garść posiekanych liści pokrzyw
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego 
  • 4 jaja
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżka czubricy zielonej
  • olej do smażenia

 

Jak zrobić placki ziemniaczane z pokrzywą:
  1. Zaczynamy od przygotowania ziemniaków.
  2. Następnie obieramy je, myjemy.
  3. Potem ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach (na tarce ręcznej lub za pomocą kuchennego robota z tarczą ścierającą o drobnych oczkach).
  4. Zaraz potem do startych ziemniaków dodajemy posiekaną pokrzywę, jajka, mąkę i przyprawy, mieszamy wszystko aż składniki połączą się w gładką masę.
  5. W końcu rozgrzewamy patelnię, rozpuszczamy na niej olej.
  6. Finalnie łyżką stołową nakładamy na rozgrzaną patelnię porcje ciasta, lekko je rozsmarowujemy i wyrównujemy nadając plackom kształt.
  7. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

 

Zobacz też: