Pizza z chorizo, salami i brokułem

Witajcie kochani.
Zapraszam was dzisiaj do wypróbowania mojego przepisu na pizze w hiszpańskiej odsłonie.
Smakuje wybornie jeśli jesteście wielbicielami pikantnych smaków.
Salami, chorizo, ser i do tego odrobina zdrowia – król brokuł – do tego cienkie, pyszne ciasto pieczone na kamieniu! Mniam!

 

 

PRZEPIS PIZZA Z CHORIZO

Składniki na 2 sztuki:

ciasto:

  • 500g mąki włoskiej do pizzy typ 00
  • 5 dag drożdży
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • ok 250ml ciepłej wody

sos:

  • 1 szkl passaty pomidorowej lub gęstego sosu na bazie pomidorów
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka oregano
  • pół łyżeczki chili
  • 3 łyżki oliwy

dodatki:

  • 200g startego sera, który dobrze się rozpuszcza np mozzarella lub edam
  • 200g salami w cienkich plasterkach
  • 100g chorizo w cienkich plasterkach
  • kilka różyczek brokuła
  • 0,5 papryki czerwonej
  • oregano

 

Jak zrobić pizze z chorizo:

  1. Zaczynamy od przygotowania zaczynu na ciasto. Najpierw w wodzie ciepłej rozpuszczamy cukier i drożdże, zostawiamy zaczyn do wyrośnięcia.
  2. Następnie do mąki dodajemy zaczyn i pozostałe składniki, potem wyrabiamy ręcznie lub maszyną gładkie ciasto i zostawiamy do wyrośnięcia.
  3. Potem przygotowujemy sos do pizzy.
  4. Najpierw na oliwie podsmażamy passatę pomidorową, dodajemy przyprawy. Gotujemy chwilkę aż sos zgęstnieje.
  5. Do zimnego piekarnika wkładamy kamień do pieczenia pizzy, rozgrzewamy go 30 min w 220 stopniach z termoobiegiem.
  6. Potem ciasto dzielimy na pół  i wałkujemy niezbyt cienko na okrągłe pizze.
  7. Zaraz potem stolnicę oprószamy mąką i rozkładamy na niej rozwałkowane ciasto.
  8. Następnie każdą pizzę smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy startym serem, oprószamy oregano. Potem układamy paprykę pokrojoną w kostkę, plasterki chorizo i plasterki salami.
  9. Następnie górę różyczek brokuła siekamy drobno i posypujemy wierzch pizzy.
  10. Pieczemy ok 10 – 12 min w 220st.

 

Zobacz też: