TAK
Śmiało można mrozić taki ser czy to w dużej kulce czy w małych kuleczkach czy starty.
W moim odczuciu najlepiej mrożą się małe kuleczki – te wystarczy odsączyć z zalewy, wyłożyć na tacy tak by się nie dotykały a następnie włożyć do zamrażarki – kiedy zamarzną przekładamy je do zbiorczej torebki.
Dużą kulkę mozzarelli mrozimy w ten sposób – obcinamy róg opakowania foliowego, wylewamy zalewę i kulkę w tym opakowaniu wrzucamy do zamrażarki (można tez mrozić ja w plasterkach czy w kostkach sposobem jak wyżej. Rozmrażamy w lodówce.
Mozzarellę tartą mrozimy porcjami.
