Dawno nie robiłam gołąbków. Bardzo je lubię, ale moja rodzina zwykle kręci nosem na kapustę. Jednak i tak nic nie stoi na przeszkodzie bym zrobiła je dla siebie, prawda? Lubicie gołąbki?
Jako, że jestem wielką fanką dań wegetariańskich to w takim stylu chciałam przygotować tą faszerowaną kapustę.
Dzień wcześniej robiłam kaszotto z kaszy bulgur z fasolą białą i wsumie stwierdziła, że mam gotowy farsz, wystarczy że mocniej go doprawię i tak się stało.
Przed duszeniem goląbki podsmażyłam na oliwie by dodać dodatkowego smaku.
Finalnie podałam do nich sos pomidorowy i z nim było naprawdę pysznie!
PRZEPIS NA GOŁĄBKI WEGETARIAŃSKIE
Składniki:
1 główka kapusty
3 szkl ugotowanego dania typu kaszotto – przepisy
2 ząbki czosnku
1 pęczek pietruszki
oliwa
sól
pieprz
0,5 litra wywaru warzywnego lub rozpuszczone 2 bio kostki rosołowe w wodzie
sos pomidorowy do podania
Jak zrobić wege gołąbki z kaszotto:
Kapustę obieramy z wierzchnich, brzydkich liści, wycinamy głąb.
Główkę kapusty wrzucamy do dużego garnka i zalewamy wrzątkiem, gotujemy chwilkę aż kapusta się sparzy.
Ostrożnie wyjmujemy kapustę, zdejmujemy z niej po kolei liście.
Kaszotto doprawiamy do smaku solą, pieprzem – tak by smak był bardzo wyrazisty. Dodajemy też 3-4 łyżki oliwy, posiekaną natkę pietruszki i starty czosnek, mieszamy.
Na liście kapusty nakładamy 2 łyżki farszu i zawijamy gołąbka.
Kiedy wszystkie gołąbki będą zawinięte obsmażamy je na oliwie.
Gołąbki układamy w garnku, zalewamy bulionem, zagotowujemy.
Dusimy na wolnym ogniu ok godziny.
Chętnie spróbuję Nigdy nie jadłam takich