Kurczak jjimdak (czyt. dzimdak) to pyszny pomysł na obiad w koreańskim stylu.

Mamy tu kurczaka z warzywami a dodatkowo z szklistym makaronem charakterystycznym dla krajów azjatyckich.

Danie pełne smaku i aromatu, sycące na długo, pełnowartościowe.

Moja córka nastolatka jest teraz wielką fanką koreańskiej kultury, dlatego specjalnie dla niej przygotowuję od czasu do czasu dania tego kraju, sama odkrywając też te smaki z przyjemnością.

 

PRZEPIS KURCZAK JJIMDAK PO KOREAŃSKU

Składniki:

  • 600g mięsa kurczaka np piersi, udka, podudzia bez kości
  • 200g makaronu dangmyeon lub innego azjatyckiego np z fasoli mung nitki
  • 3 marchewki
  • 1 cebula
  • 6 ząbków czosnku
  • 4 ziemniaki
  • 1 papryczka chili
  • ok 1-2cm imbiru
  • pieprz
  • olej do smażenia
  • 4 łyżk sosu sojowego
  • 4 łyżki sosu ostrygowego
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • szczypiorek

 

Jak zrobić kurczaka jjimdak:

  1. Makaron wkładamy do garnka lub miski i zalewamy wrzątkiem, odstawiamy.
  2. Kurczaka kroimy w większą kostkę, również cebulę kroimy w kostkę.
  3. Warzywa obieramy, myjemy i kroimy w kawałki np w kostkę czy w zapałkę.
  4. W garnku lub na dużej patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy na nim kurczaka, następnie dodajemy warzywa i smażymy 2 minuty mieszając.
  5. Dodajemy starty na tarce imbir i czosnek, przesmażamy chwilkę.
  6. Sos sojowy, ostrygowy, miód i cukier mieszamy i wlewamy do warzyw.
  7. Dodajemy również szklankę wody, mieszamy.
  8. Teraz wszystko gotujemy ok 15 minut.
  9. Makaron odcedzamy i dodajemy do warzyw z kurczakiem, mieszamy.
  10. Gotujemy jeszcze 5 min.
  11. Doprawiamy do smaku. Podajemy posypane szczypiorkiem.

 

 

 

 

Zobacz też: