Sałatka z jarmużem, kaki i serem typu włoskiego – bardzo smaczna i sycąca. Świetnie się prezentuje i dobrze smakuje.
Jarmuż bardzo dobrze smakuje w połączeniu z serem typu włoskiego i słodkim owoce. Do tego pestki lub orzechy. Jako dressing użyłam musztardowego winegretu, polanego po sałatce w ostatniej chwili przed podaniem.
Jarmuż w sałatce możemy przygotować na dwa sposoby, ale przelać na sicie wrzątkiem by stracił swą twrdość, albo posiekać nożem a potem oprószyć solą i dobrze wymasować, pougniatać by zmiękł. Ja wybrałam drugą opcję.
PRZEPIS SAŁATKA Z JARMUŻEM KAKI I SEREM
Składniki:
- 100g jarmużu świeżego
- 1 szt (ok 300g) duży owoc kaki
- 100g sera typu włoskiego (biały, lekko słodki, twardszy)
- 1-2 łodygi selera naciowego
- 4 łyżki pestek dyni
- 3 łyżki orzeszków ziemnych
- 2 szczypty czarnuszki
sos:
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka delikatnej w smaku musztardy
- 1 łyżeczka miodu
- szczypta soli
Jak zrobić sałatkę z jarmużem, kaki i serem:
- Najpierw jarmuż myjemy, osuszamy,pozbawiamy grubych łodyg.
- Następnie jarmuż siekamy nożem, oprószamy solą i masujemy, ugniatamy aż zmięknie, przekładamy na duży talerz.
- Potem ser rwiemy na kawałki lub kroimy nożem w kostkę, dodajemy do jarmużu.
- Następnie owoc kaki myjemy, odcinamy szypułkę, kroimy w plastry lub inne kawałki, dodajemy do sałatki.
- Łodygi selera możemy obrać z włókien i kroimy w cienkie plasterki.
- Dodajemy też pestki, orzechy i oprószamy czarnuszką.
- Wszystkie składniki sosu mieszamy i polewamy sałatkę przed podaniem.
Bardzo fajne połączenie smaków. 🙂
dziękuję
Z takimi składnikami na pewno pyszny. Będę próbować.