Cebula duszona z podagrycznikiem

cebula duszona z podagrycznikiem

Cebula duszona z podagrycznikiem

czyli wpis z serii chwasty na stół.

Gdzieś kiedyś przeczytałam myśl, że nie ma chwastów – są rośliny jadalne i trujące. Podagrycznik to roślina jak najbardziej jadalna. Ma jednak również tą złą sławę – podobno nie sposób go wyplenić jak już pojawi się w ogrodzie – więc jest zmorą ogrodników.

To roślina, która rośnie powszechnie w zacienionych miejscach: ogrodach, lasach, polanach, wśród krzewów.

Młode liście i pędy zbieramy wiosną i latem. Mają ciekawy marchewkowo – selerowy smak. Można zjadać je na surowo lub po obróbce termicznej. Dodawać do sałatek, zup, zapiekanek itd.

Dzisiaj zapraszam was do wypróbowania bardzo prostego przepisu na cebulę duszoną z podagrycznikiem – świetny dodatek do obiadu. Może też posłużyć jako okrasa do kasz, ryżu, pierogów, kopytek, klusek, kiełbasy.

 

 

 

PRZEPIS CEBULA DUSZONA Z PODAGRYCZNIKIEM

Składniki:

  • 3-4 cebule
  • kilka garści młodych liści podagrycznika
  • 5-6 łyżek oliwy
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa do sałatek domowa – przepis

 

Jak zrobić cebulę duszoną z podagrycznikiem:

  1. Zaczynamy od zebrania liści podagrycznika.
  2. Następnie liście myjemy – najłatwiej je umyć jak szpinak – wrzucić do miski pełnej wody i płukać (robimy w sumie 2-3 płukania), osuszamy – najłatwiej w wirówce do sałaty.
  3. Potem na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z masłem klarowanym.
  4. Następnie na patelnię dodajemy cebulę pokrojona w półplastry.
  5. Cebulę smażymy na wolnym ogniu pod przykryciem tak długo aż stanie się miękka, szklista a nawet zacznie lekko się złocić.
  6. Zaraz potem wrzucamy do cebuli posiekane liście podagrycznika i dusimy wszystko ok 3 minut pod przykryciem, aż liście zmiękną i stracą objętość.
  7. Następnie oprószamy przyprawami – sprawdzamy smak, doprawiamy.

 

cebula duszona z podagrycznikiem

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.