Pascha jaglana śliwkowa to mój pomysł na tradycyjny, wielkanocny deser w zdrowym wydaniu, niezwykle smacznym.
Jest prosta do przygotowania, wegańska – z łatwo dostępnych składników jeśli założymy, że kaszę i bakalie mamy w domu a mleko roślinne zrobimy sami – tutaj przepisy.
To również deser wielkanocny dla osób z nietolerancjami mleka, nabiału, pszenicy, glutenu.
Jeśli tego typu dania pojawiały się u was na świątecznym stole, może w tym roku postawicie na roślinne ich wydanie. Zajrzyjcie też do przepisu na Paschę jaglaną kokosową.
PRZEPIS PASCHA JAGLANA ŚLIWKOWA
Składniki:
- 1,5 szkl suchej kaszy jaglanej
- 2 szkl wody
- 1 szkl mleka kokosowego lub innego roślinnego
- 1 szkl wiórek kokosowych
- 1 szklanka powideł śliwkowych
- garść suszonych śliwek
- 8 łyżek cukru
- bakalie do środka paschy i do dekoracji – u mnie migdały płatki, suszone śliwki, suszone wiśnie, rodzynki – duży wybór suszonych owoców w dobrej cenie znajdziecie tutaj.
Jak zrobić pascha jaglana śliwkowa:
- Najpierw kaszę jaglaną wrzucamy do suchego garnka, podgrzewamy. Prażymy kaszę cały czas mieszając aż stanie się jasna. Wtedy ostrożnie zalewamy wodą i płuczemy 2 razy.
- Tak przygotowaną kasze zalewamy 2 szkl wrzątku i gotujemy po przykryciem aż stanie się miękka.
- Następnie do kaszy dodajemy pozostałe składniki (mleko kokosowe, wiórki kokosowe, cukier) i gotujemy 3 minuty (mieszając by masa się nie przypaliła). Zostawiamy na kilka minut pod przykryciem by wiórki kokosowe napęczniały. Dodajemy powidła śliwkowe.
- Potem masę możemy zmiksować by miała gładszą konsystencję, możemy zostawić w takiej postaci. Dodajemy posiekane bakalie.
- Następnie masę wykładamy do formy (np miski) wyłożonej folią spożywczą, dobrze dociskamy.
- Potem deser zostawiamy do wystygnięcia a potem wkładamy na 2 godziny do lodówki.
- Na końcu paschę przekładamy na talerz i dekorujemy.
