Babka kawowa po irlandzku
Pokazywałam wam ostatnio jedną z moich ulubionych kaw – kawę po irlandzku. Mniam 🙂 Lubicie?
Jako, że Wielkanoc tuż tuż i oczywiście babki i mazurki wiodą prym (a i jeszcze serniki oczywiście też), postanowiłam na niedziele przygotować deser, który będzie już pachniał świętami 🙂 Jednocześnie miałam wielką ochotę na kawowe smaki.
Przygotowałam więc ciasto, które smaku i pachnie kawą oraz syropem Irish Cream (jeśli chcecie możecie użyć likieru i mieć wersję procentową).
Deser wychodzi pyszny!. Ciasto wilgotne, słodkie, rozpływające się w ustach. Polecam!
PRZEPIS BABKA KAWOWA PO IRLANDZKU
Składniki:
- 3 duże jajka
- 2 szkl mąki
- 0,5 szkl mąki ziemniaczanej
- 1 czubata łyżka kakao lub karobu
- 1 szkl cukru
- 1/2 szkl oleju
- 1 szkl mleka
- 1 szkl zaparzonej mocne kawy
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka przyprawy do kawy
- 6 łyżek likieru lub syropu o smaku Irish Cream
- do dekoracji polewa czekoladowa lub cukier puder
Jak zrobić babkę kawową irish cream:
- Najpierw białka oddzielamy od żółtek.
- Następnie białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Potem dodajemy cukier i żółtka i ubijamy jeszcze przez chwilę.
- Zaraz potem do jajek dodajemy mąki, proszek do pieczenia i sodę, przyprawę, mleko, olej i kawę – czyli pozostałe składniki – mieszamy wszystko delikatnie.
- Następnie ciasto wylewamy na natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy na babkę.
- Pieczemy ok 50-60 min w 180st.
- Babkę zostawiamy na 15 min by przestygła i wyjmujemy z formy.
- Następnie babkę polewamy z wierzchu syropem Irish Cream. Zostawiamy do całkowitego ostudzenia.
- Zimną babkę możemy udekorować polewą czekoladową, lukrem lub oprószyć cukrem pudrem.
