Pączki z pudrem różowym – przepis

Pączki z pudrem różowym

Pączki z pudrem różowym to moja propozycja efektownego i pysznego deseru karnawałowego.

Dzisiaj mamy Ostatki. A wiadomo, że kto zajada w Ostatki ten piękny i gładki 😀

Rano pokazywałam postny lunchbox na samych warzywach, teraz można pozwolić sobie na wyrównanie kalorii 🙂

Tradycyjne pączki obsypane pudrem z liofilizowanych truskawek zyskują nowy, elegancki wygląd i ciekawy smak – ten puder jest bardzo aromatyczny i lekko kwaskowaty.

 

PRZEPIS NA PĄCZKI Z PUDREM RÓŻOWYM

Składniki na pączki:

  • pół kg mąki pszennej luksusowej typ 500
  • 5 dag drożdży świeżych
  • 1/3 szkl cukru
  • 250ml ciepłego mleka
  • 50g masła roztopionego
  • 1 jajko
  • 3-4 żółtka (w zależności od wielkości jaj)
  • kieliszek spirytusu
  • dżem lub marmolada – możemy też nie nadziewać pączków
  • olej roślinny lub smalec do smażenia
  • cukier puder i puder truskawkowy do posypania

 

Jak zrobić pączki:

  1. Najpierw w ciepłym mleku mieszamy łyżkę cukru i drożdże, odstawiamy aż zaczną rosnąć.
  2. Następnie masło roztapiamy i zostawiamy do przestygnięcia.
  3. Potem jajko i żółtka ucieramy (lub miksujemy) na puszystą masę.
  4. Zaraz potem do miski przesiewamy mąkę, dodajemy spirytus, jajka z cukrem, masło, drożdże i mieszamy łyżką a potem ręcznie (lub robotem z hakiem) wyrabiamy ciasto aż będzie gładkie i będzie odchodzić od ręki.
  5. Następnie ciasto zostawiamy przykryte ściereczką do wyrośnięcia.
  6. Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, wyjmujemy je na oprószoną mąką stolnicę i wyrabiamy 1-2 minuty.
  7. Następnie ciasto rozpłaszczamy rękami lub delikatnie rozwałkowujemy na gruby placek.
  8. Potem szklanką wycinamy kółka na duże pączki, na małe pączuszki kieliszkiem.
  9. Następnie pączki zostawiamy do wyrośnięcia na oprószonej mąką stolnicy pod ściereczką.
  10. Potem w garnku rozgrzewamy olej, smażymy pączki aż się zarumienią, przekręcamy patyczkiem na druga stronę, smażymy do zrumienienia.
  11. Potem studzimy na kratce lub na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.
  12. Przestudzone pączki nabijać szpryca z nadzieniem.
  13. Finalnie pączki posypujemy obficie cukrem pudrem oraz pudrem truskawkowym.

 

Pączki z pudrem różowym

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.