Kotlety sojowe jak ryba po grecku to moja propozycja wegetariańskiego dania na wigilię czy na święta Bożego Narodzenia, Sylwestra, imprezy.

Ryba po grecku to bardzo popularne, świąteczne danie kuchni polskiej które podobno mało ma z Grecją wspólnego 🙂 Osobiście uwielbiam te duszone warzywa i mogę je zajadać na okrągło nie tylko właśnie z rybą.

Najpopularniejsze do tej potrawy są białe ryby morskie, które smaży się w panierce i miesza z duszonymi warzywami.

Dzisiaj chciałam zaproponować wam wersję wegetariańską z kotletami sojowymi lub kostką sojową.

 

 

PRZEPIS KOTLETY SOJOWE JAK RYBA PO GRECKU

Składniki:

  • 100g kotletów sojowych lub kostki sojowej
  • 0,5kg marchewki
  • 2 sztuki pietruszki
  • 150g selera korzeniowego
  • 1 cebula
  • 1 por – biała część
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 puszka siekanych pomidorów
  • sól, cukier, pieprz świeżo mielony
  • listek laurowy
  • 3 szt ziela angielskiego
  • olej
  • 1 łyżka masła

 

Jak zrobić kotlety sojowe jak ryba po grecku:

  1. Zaczynamy od warzyw. Najpierw cebulę i pora siekamy i szklimy na oleju.
  2. Następnie na patelnię dodajemy listek laurowy i ziele angielskie oraz obrane, starte na tarce o dużych oczkach warzywa (marchew, pietruszkę, selera).
  3. Później dodajemy do warzyw masło i ok 1/3 szkl wody.
  4. Wszystko dusimy aż warzywa będą miękkie.
  5. Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy, pomidory siekane i doprawiamy solą, cukrem i pieprzem do smaku.
  6. Teraz czas na kotlety sojowe. Przygotowujemy je zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  7. Na końcu gotowe warzywa można po prostu wymieszać z sojorybą lub układać w naczyniu naprzemiennie warstwy kotletów sojowych i warzyw.

Zobacz też: