Bitki z grzybami to pomysł na smaczny obiad.
Do przygotowania tego dania potrzebujemy wieprzowiny bez kości np karkówki, schabu lub szynki.
Leśne grzyby dodane do sosu w którym dusi się mięso wnoszą niesamowity aromat i smak.
Danie świetnie komponuje się z kaszami np pęczakiem, kaszą jęczmienną perłową, gryczaną, jaglaną czy bulgurem w towarzystwie sałaty.
PRZEPIS NA BITKI Z GRZYBAMI
Składniki:
- 500g wieprzowiny bez kości
- 300g grzybów leśnych
- 1 cebula
- 1 łyżka masła klarowanego ghee – przepis
- 3 łyżki mąki
- 1,5 szkl bulionu
- sól himalajska
- pieprz
- majeranek
Jak zrobić bitki z grzybami:
- Najpierw mięso kroimy w plastry i lekko rozbijamy młotkiem do mięsa.
- Potem mięso oprószamy solą i panierujemy w mące.
- Następnie na rozgrzanym ghee obsmażamy mięso na złoto, zdejmujemy na talerz.
- Potem na tej samej patelni na ghee szklimy cebulę, dodajemy grzyby pokrojone w kawałki, sól i pieprz. Podsmażamy wszystko kilkanaście minut aż grzyby puszczą sok a potem zredukują się i odparują.
- Następnie dodajemy mięso.
- Potem dodajemy bulion i przyprawy.
- Następnie dusimy wszystko ok 20 min.
- Finalnie doprawiamy do smaku.
Zobacz też:
Sezon grzybowy trwa w pełni, a ja szukam pomysłów na nowe dania. Uwielbiam smak grzybów, dlatego często wykorzystuję je w mojej kuchni. Przepis na bitki testowałam niedawno. Podałam je z kaszą jęczmienną perłową. Danie wyszło bardzo soczyste i aromatyczne. Smak grzybów nadał mu wyrazistego charakteru. Polecam przepis 🙂
Wygląda apetycznie, przepis również nie wydaje się być skomplikowany. Zapisuje i spróbuje swoich sił