Leczo z wołowiną

Leczo z wołowiną

Leczo z wołowiną

Leczo a właściwie Lecsó to danie węgierskie, czyli pyszny, aromatyczny sos warzywno-mięsny, w którym dominuje papryka i pomidory.

To jedno z moich ulubionych dań jednogarnkowych.

W okresie letnim, kiedy sezon na wspaniałe pomidory i paprykę, bardzo często je gotuję na obiad czy na kolacje.

Dzisiejsze leczo przygotowałam na wołowinie, która niesamowicie podbija smak dania.

To dzisiejsze leczo to takie trochę danie w duchu zero waste. Kawałek wołowiny bez kości często wykorzystuję do gotowania rosołu czy zupy pomidorowej – potem idealnie nadaje się właśnie do dań jednogarnkowych bo jest już miękkie i nie trzeba marnować czasu na gotowanie wołowiny.

Leczo – jak robicie?
Na kiełbasie, boczku czy w wersji wege?

 

 

PRZEPIS NA LECZO Z WOŁOWINĄ

Składniki:

  • 0,5 kg papryki
  • 0,3 kg wołowiny bez kości ugotowanej lub pieczonej
  • 0,5 kg cukinii
  • 2 cebule duże
  • 0,5 kg pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki przyprawy do pomidorów
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • sól
  • pieprz
  • 6 łyżek oliwy

 

Jak zrobić leczo z wołowiną:

  1. Zaczynamy od rozgrzania dużej patelni lub garnka.
  2. Najpierw cebule obieramy, kroimy w półplasterki lub w kostkę, szklimy na oliwie.
  3. Potem wołowinę kroimy w większą kostkę i dodajemy do cebuli, przesmażamy.
  4. Następnie paprykę myjemy, oczyszczamy z pestek i kroimy w kostkę.
  5. Potem cukinią myjemy i kroimy w kostkę.
  6. Pomidory parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę.
  7. W kolejnym kroku do zeszklonej cebuli z wołowiną dodajemy warzywa  i przyprawy oraz czosnek przeciśnięty przez praskę, gotujemy wszystko aż pomidory lekko odparują a sos stanie się gęściejszy.
  8. Doprawiamy do smaku.

 

Leczo z wołowiną

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.