Tapioka z truskawkami świeżymi i pudrem truskawkowym to moja propozycja na niezwykle aromatyczne i sycące śniadanie, drugie śniadanie lub deser.
To naprawdę smaczne danie, jedna z moich ulubionych ostatnio przekąsek, dzieci tez ją chętnie jedzą.
Tapiokę znacie? lubicie? co dobrego z niej przygotowujecie?
Perełki tapioki (zwane też granulatem) pozyskuje się z manioku. Produkt jest bezglutenowy, bezsmakowy (przyjmuje smaki składników z którymi jest łączony), lekkostrawny.
Kuleczki tapioki po ugotowaniu staja się miękkie i przeźroczyste.
Mamy właśnie sezon na truskawki, warto korzystać!
Puder z liofilizowanych i sproszkowanych truskawek, który smakuje jak skondensowana esencja truskawkowa – niezwykle podbija smak deseru!
PRZEPIS TAPIOKA Z TRUSKAWKAMI
Składniki tapioka z truskawkami (4 porcje):
- 1 szkl perełek tapioki
- 2 szkl wody
- 2 szkl mleka roślinnego
- 4 łyżki pudru truskawkowego + do dekoracji
- 1 łyżka oleju kokosowego nierafinowanego pachnącego kokosem
- chia do dekoracji
- listki truskawek do dekoracji
- syrop ryżowy lub inny słodki syrop do smaku
- świeże truskawki
Jak zrobić tapioka z truskawkami:
- Zaczynamy od namoczenia granulatu. Najpierw perełki tapioki wsypujemy do rondelka i zalewamy wodą, zostawiamy na ok 1/2-1h do namoczenia.
- Po tym czasie tapiokę zaczynamy podgrzewać dodając do niej mleko kokosowe.
- Następnie dodajemy olej i syrop do smaku oraz puder truskawkowy.
- Potem gotujemy na wolnym ogniu, cały czas mieszając (uwaga bo szybko przywiera!) do momentu aż tapioka zgęstnieje i stanie się szklista.
- Finalnie tapiokę przekładamy do miseczek.
- Na końcu dekorujemy owocami truskawek, truskawkowym pudrem, chia i listkiem truskawki.
