Relish z papryki i buraki pieczone

Relish z papryki i buraki pieczone to moja propozycja na bardzo smaczną sałatkę.  Do jej przygotowania użyłam buraków pieczonych (zobacz poradnik Jak upiec buraki). Lubię od razu piec większą ilość, potem obieram i mrożę. Kiedy zaś najdzie mnie ochota czy to na sałatkę czy buraka nawet w plastrach na kanapki, wyjmuję i raz dwa mam gotowe buraki. Dzięki tej metodzie swoją dzisiejsza sałatkę zrobiłam w kilka chwil.

Pieczone buraki plus tytułowy sos paprykowy to naprawdę pyszne połączenie smakowe. Relish to produkt z marynowanych, rozdrobnionych warzyw, owoców czy ziół. Zwykle traktuje się go jako dodatek do potraw, który wzmocni czy podkreśli ich smak.

Bardzo polecam Wam tą sałatkę, smakuje wyśmienicie!

 

PRZEPIS RELISH Z PAPRYKI I BURAKI PIECZONE

Składniki:

  • 4 buraki pieczone
  • 3 łyżki relish z papryki
  • 1 ogórek kiszony
  • 3 łyżki prażonych pestek słonecznika
  • 1 łyżeczka przyprawy do sałatek

 

Jak zrobić relish z papryki i buraki pieczone:

  1. Zaczynamy od buraków. Jeśli mamy surowe pieczemy je i studzimy a potem obieramy. Jeśli mamy upieczone i mrożone, wyjmujemy je wcześniej do rozmrożenia, lub odmrażamy w mikrofali.
  2. Następnie buraki ścieramy na tarce o dużych oczkach.
  3. Potem ogórka kiszonego kroimy w drobną kosteczkę.
  4. Buraki mieszamy z ogórkiem i relish z papryki.
  5. Potem dodajemy słonecznik, mieszamy.
  6. Doprawiamy do smaku przyprawa do sałatek, ewentualnie szczyptą soli ale ja staram się nie nadużywać soli w kuchni.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.