Pulpety rybne w sosie koperkowym to mój dzisiejszy pomysł na smaczny obiad.
Czy ryby znajdują się w waszej diecie? Czy je lubicie? Czy wasze dzieci jadają ryby? W mojej rodzinie są wielcy fani ryb i tacy, którzy najchętniej zapomnieli by o ich istnieniu. Dzieci też mają swoje upodobania (np szprotki w oleju albo paluszki rybne). Ja lubię ryby pieczone, ryby z grilla albo ryby duszone w sosie – bardzo smakuje mi ryba po meksykańsku, którą Wam polecam!.
Pulpeciki i klopsiki to jest danie lubiane przez małych u dużych. Ta niewielka forma to dobry pomysł by wprowadzić do diety różnorakie składniki np ryby, warzywa, zioła czy zboża. Do pulpetów oprócz mielonego mięsa zawsze można dodać posiekaną natkę pietruszki, startą marchewkę, otręby zbóż, kaszę.
PRZEPIS PULPETY RYBNE W SOSIE
Składniki:
pulpety:
- 0,5 kg filetów ryby np dorsza, mintaja, morszczuka
- 3 łyżki bułki tartej
- 0,5 szkl ugotowanego ryżu lub kaszy jaglanej
- 1 jajko
- 1 mała cebula
- sól
- pieprz
sos:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 2 szkl mleka
- 1 pęczek koperku
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- sól
- pieprz
Jak zrobić pulpety w sosie:
- Zaczynamy od przygotowania ryby – jeśli filet posiada skórę, musimy ją zdjąć. Sprawdzamy też dotykając filet czy nie ma ości, jeśli są pozbywamy się ich (można za pomocą pęsety lub wycinamy nożem). Tak przygotowane filety mielimy w maszynce do mięsa lub malakserze.
- Następnie cebule obieramy i mielimy z rybą.
- Potem do ryby dodajemy ugotowany ryż, bułkę tartą i przyprawy oraz jajko.
- Następnie masę wyrabiamy aż wszystkie składniki połączą się.
- W następnym kroku z powstałej masy formujemy małe pulpeciki i układamy je na talerzu jeden obok drugiego.
- Teraz czas na przygotowanie sosu.
- Najpierw w garnku rozpuszczamy masło i przesmażamy na nim mąkę przez kilka sekund.
- Potem do masła z mąką dodajemy mleko i mieszamy aż składniki połączą się.
- Następnie dodajemy posiekany koperek i przyprawy.
- Potem sos gotujemy mieszając aż zgęstnieje i zagotuje się.
- W kolejnym kroku na sos wrzucamy jeden obok drugiego pulpeciki.
- Na końcu zmniejszamy grzanie, przykrywamy przykrywka garnek i gotujemy wszystko ok 20 min.
