Francuska zupa cebulowa – niezwykle smaczna, aromatyczna, jedwabista, w dodatku tania i prosta do przygotowania.

Sekretem jej dobrego smaku jest duszenie cebuli na dobrym, prawdziwym maśle.

Najtrudniejszym elementem jest oczywiście obranie i posiekanie sporej ilości cebuli…

 

Jakie są wasze sposoby by nie płakać nad cebulą?

 

 

PRZEPIS NA FRANCUSKA ZUPA CEBULOWA

Składniki na francuska zupa cebulowa:

  • 1,5 kg cebuli
  • 5 łyżek masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1 -1,5 litra bulionu
  • liść laurowy
  • 6 szt ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz

do podania:

  • kromki bułki lub chleba
  • tarty ser żółty

 

Jak zrobić zupa cebulowa z grzanką:

  1. Najpierw cebulę obieramy i siekamy.
  2. Potem dusimy na roztopionym maśle aż stanie się miękka i szklista (nie możemy jej przypalić bo zupa będzie gorzka !)
  3. Następnie do cebuli dodajemy mąkę, mieszamy, chwilkę przesmażamy.
  4. Potem zalewamy 1-1,5l bulionu (tyle by bulion przykrył warzywa i był jeszcze ok 1 cm nad nimi). Dodajemy przyprawy.
  5. W kolejnym kroku gotujemy na wolnym ogniu ok 20 min.
  6. Finalnie doprawiamy do smaku.
  7. W następnym kroku kromki bułki opiekamy w piekarniku – kiedy lekko się zezłocą, posypujemy je startym żółtym serem i zapiekamy minutę aż ser się rozpuści.
  8. Porcję zupy podajemy z grzanką.
  9. Nadmiar zupy wekujemy – – sprawdź jak to zrobić.

 

Zobacz też: