Pikantna sałatka z fasolką szparagową to całoroczna propozycja na sycącą, wartościową sałatkę.
Świetnie sprawdza się na lunch czy kolację.
Do jej przygotowania możemy użyć fasolki szparagowej świeżej lub mrożonej, żółtej lub zielonej – wedle upodobań.
Pikantności nadaje jej chili i rzeżucha, ale możemy użyć też wasabi, kiełków rzodkiewki, pieprzu kajeńskiego.
Majonez może być tradycyjny lub wersja wegańska.
PRZEPIS PIKANTNA SAŁATKA Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ
Składniki na pikantna sałatka z fasolką szparagową:
- 400-500g fasolki szparagowej świeżej lub mrożonej
- 1 mały pęczek rzeżuchy
- 1/2 papryczki chili świeżej
- 1 łyżeczka przyprawy do sałatek
- 1 łyżeczka przyprawy suszone pomidory z czosnkiem
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki majonezu
- sól
- pieprz
Jak zrobić pikantna sałatkę z fasolki szparagowej:
- Zaczynamy od ugotowania fasolki.
- Świeżą fasolkę myjemy i gotujemy – zobacz poradnik Jak ugotować fasolkę szparagową.
- Mrożoną fasolkę szparagową w zamrożonej postaci, bez wcześniejszego rozmrażania przekładamy do naczynia parowara i gotujemy na parze przez 20 min. Po tym czasie fasolkę przykładamy do miski.
- Chili sikamy drobniutko.
- Następnie majonez mieszamy z chili i przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami.
- Potem powstały sos mieszamy z ugotowaną fasolką.
- Finalnie sałatkę posypujemy hojnie posiekana rzeżuchą.