Jambalaya z krewetkami i mango

Jambalaya z krewetkami i mango to pomysł na pyszny obiad jednogarnkowy, prosty do przygotowania, bogaty w smaku.

Jambalaya to danie kuchni kreolskiej, którego głównym składnikiem jest ryż oraz warzywa i dodatki na jakie akurat mamy sezon. To danie trochę zbliżone do hiszpańskiej paelli czy włoskiego risotto.

Moja dzisiejsza jambalaya aromatyzowana jest krewetkami i soczystym mango – dodatki te dość wymyślne sprawiają, że danie zyskuje na atrakcyjności. Fajnie więc sprawdzi się na różnego typu okazjach czy na kolacji dla dwojga np z okazji Walentynek.

 

 

 

PRZEPIS JAMBALAYA Z KREWETKAMI I MANGO

Składniki Jambalaya z krewetkami i mango:

  • 500g krewetek
  • 2 cebule
  • 50ml oliwy z oliwek
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 szkl ryżu białego
  • 2 marchewki
  • 5 szkl rosołu lub wywaru warzywnego
  • 2 puszki pomidorów siekanych
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • chili
  • 2 łyżeczki papryki w proszku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 liść laurowy
  • 1 mango
  • natka pietruszki

 

 

Jak zrobić Jambalaya z krewetkami i mango:

  1. Zaczynamy od umycia i osuszenia krewetek.
  2. Następnie na kilku łyżkach oliwy podsmażamy krewetki minutkę aż się zarumienią.
  3. Potem krewetki zdejmujemy z patelni. Na patelnię wlewamy pozostałą oliwę i wrzucamy na nią posiekane cebulę, szklimy je.
  4. W kolejnym kroku marchewkę i selera kroimy w drobną kosteczkę. Warzywa dodajemy na patelnie i przesmażamy.
  5. Następnie do warzyw dodajemy ryż, mieszamy wszystko.
  6. Potem do warzyw i ryżu dodajemy pomidory siekane i przecier pomidorowy, mieszamy.
  7. W kolejnym kroku dodajemy przyprawy: przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, chili, paprykę słodką, oregano, liść laurowy, mieszamy wszystko.
  8. Po tym wlewamy gorący bulion i dodajemy krewetki, mieszamy.
  9. Finalnie danie przykrywamy przykrywką i gotujemy na wolnym ogniu ok 15-20 min aż ryż wchłonie bulion i stanie się miękki.
  10. Na końcu mieszamy wszystko z pokrojonym w kostkę mango i posiekaną pietruszką i doprawiamy do smaku.

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.