Śledzie w jogurcie z bakaliami
Zaczął się grudzień więc czas na blogu prezentować przepisy i inspiracje na święta Bożego Narodzenia. Od dziś, codziennie zapraszam na nowy, świąteczny przepis. Jak co roku będą to dania mięsne i wegetariańskie, ciasta, desery, przystawki i przekąski.
Jeśli lubicie śledzie w sosie śmietanowym, zapraszam Was do wypróbowania przepisu na Śledzie w jogurcie z bakaliami. To troszkę lżejsza i mniej kaloryczna wariacja na temat klasyku.
Wybierzcie ulubione bakalie: rodzynki, żurawinę, suszoną gruszkę, śliwki czy jabłka a całość i tak pysznie wyjdzie!
Ja do śledzi lubię używać cebuli już po wstępnej obróbce termicznej, nie takiej surowej – dzięki czemu całe danie ma bardziej łagodny smak i jest bardziej lekkostrawne. Zwykle cebulę wrzucam do pojemnika zamykanego przykrywką z odpowietrznikiem i gotuję to 2-3 minutki w mikrofali. Cebulę można też sparzyć wrzątkiem na sicie lub minutkę zeszklić na patelni na oleju, tak by miękka się stała.
Zajrzyjcie też do postu Śledzie – przepisy gdzie zebrałam wszystkie śledziowe receptury z bloga.
PRZEPIS NA ŚLEDZIE W JOGURCIE Z BAKALIAMI
Składniki na śledzie w jogurcie z bakaliami:
- 500g śledzi solonych lub w oleju
- 2 cebule
- 2 łyżki rodzynek
- 2 łyżki suszonej żurawiny
- kilka plasterków suszonych jabłek
- kilka plasterków suszonych gruszek
- 400g jogurtu greckiego
- 2 łyżki majonezu
Jak zrobić śledzie w jogurcie z bakaliami:
- Zaczynamy od ryby. Jeśli używamy śledzi solonych, zalewamy je zimną wodą i zostawiamy do namoczenia na jakieś 2-3 godziny, sprawdzając czy ich smak już nam odpowiada. Śledzie w oleju są gotowe do przygotowania dania.
- Drugi krok – śledzie kroimy w mniejsze kawałki.
- Następnie jogurt mieszamy z majonezem.
- Potem cebule obieramy i kroimy w półplasterki – można użyć surowej cebuli, można przelać ją wrzątkiem na sicie – staje się wtedy delikatniejsza w smaku i bardziej lekkostrawna.
- Finalnie w dużym słoiku układamy warstwowo cebulę, bakalie, śledzie, sos jogurtowy i tak do wykończenia składników.
- Tak przygotowane śledzie odstawiamy na 2-3 dni lub co najmniej na dobę by smaki przegryzły się.
