Ogórki konserwowe z miętą

Ogórki konserwowe z miętą do słoików to moja kolejna propozycja na prostą do przygotowania i smaczną sałatkę na zimę.

Do przygotowania nadadzą się te większe, wyrośnięte ogórki, nie muszą (choć mogą) to być te malutkie jak na korniszonki.

Dodatek świeżych listków mięty bardzo delikatnie aromatyzuje i nadaje smak zalewie octowej a przez to i ogórkom potem.

Ja najbardziej lubię z tej zalewy ogórki pokrojone w plastry, ale możecie też wedle uznania pokroić je w słupki czy podłużne plastry kanapkowe.

PRZEPIS NA OGÓRKI KONSERWOWE Z MIĘTĄ

Składniki na ogórki konserwowe z miętą:

3 kg ogórków tych większych

kwiaty kopru świeże lub suszone nasiona kopru

świeże liście mięty

czosnek

gorczyca

zalewa:

1 szkl cukru

7 szkl wody

2 łyżeczki soli kamiennej

1 szkl octu 10%

Jak zrobić ogórki konserwowe z miętą:

Ogórki myjemy dokładnie i kroimy w plastry.

Do słoików wrzucamy na dno koper, odrobinę gorczycy, pół ząbka czosnku.

Plastry ogórków układamy ciasno w słoikach przekładając gdzieniegdzie listkami mięty.

Przygotowujemy zalewę. Najpierw zagotowujemy wodę z cukrem i solą, dodajemy ocet.

Gorąca zalewą zalewamy słoiki, zakręcamy.

Pasteryzujemy 10 min.