Tarta z grzybami suszonymi

 

 

Tarta z grzybami suszonymi – niezwykle smaczna, o wyrazistym, mocnym smaku, co zawdzięcza właśnie grzybom suszonym.

Tarta jest prosta do przygotowania – bazą farszu jest śmietana, jajka, cebula, czosnek i oczywiście grzyby, wszystko zapieczone na prostym, pszennym cieście.

Moim pomysłem na dużą, podzielną wersję tarty (przygotowywałam ją na imprezę na 20 osób), było upieczenie jej w okrągłej blaszce do pizzy (32cm średnicy). Tarta wyszła dość niska, ale naprawdę fajna i smaczna.

Zrobiłam dwie takie tarty, kawałki które zostały po imprezie zamroziłam – świetnie się mrozi i świetnie sprawdza jako pomysł na lunch do śniadaniówki ( wystarczy rano wyjąć z zamrażarki i wrzucić do lunchboxa).

 

 

PRZEPIS NA TARTĘ Z GRZYBAMI SUSZONYMI

Składniki na tartę z grzybami suszonymi:

ciasto:

400g mąki pszennej

125g masła lub smalcu

1 jajko

1 łyżeczka soli

kwaśna śmietana

nadzienie:

500g śmietany

2 cebule

3 łyżki masła

3 łyżki oleju

1 garść suszonych grzybów np prawdziwków lub podgrzybków

3 ząbki czosnku

pieprz

sól

2 jajka

1 łyżeczka ziół prowansalskich

 

Jak zrobić tartę z grzybami suszonymi:

Wszystkie składniki ciasta zagniatamy, jeśli potrzeba dodajemy kilka łyżek śmietany.

Ciasto rozwałkowujemy, wykładamy nim formę na pizze 32cm lub dużą formę na tartę.

Cebulę siekamy drobno i szklimy na maśle z olejem.

Grzyby siekamy drobno, dodajemy do cebuli i podsmażamy na wolnym ogniu ok 10 min.

Grzyby i cebulę mieszamy ze śmietaną, ziołami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawiamy pieprzem i jeśli trzeba solą.

Dodajemy jajka, mieszamy wszystko i wylewamy na ciasto.

Zapiekamy 60 min w 180st.