Tarta z galaretkami

 

 

Tarta z galaretkami – pyszny kruchy spód, delikatny krem ze śmietanki i mascarpone a do tego świeże jeżyny (można zastąpić malinami) i kolorowe galaretki pocięte w kawałki.

Ciasto nie jest trudne do przygotowania, jednak troszkę czasu potrzebujemy aby je wykonać.

Można je spokojnie przygotować nawet jeden czy dwa dni wcześniej bo jeszcze lepsze jest następnego dnia.

 

 

 

PRZEPIS NA TATĘ Z GALARETKAMI

Składniki na tarte z galaretkami:

ciasto:

250g maki pszennej

125g masła

1 jajko

50g cukru pudru

krem:

300g śmietanki kremówki 30% – zimnej, z lodówki

250g serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 łyżeczki sproszkowanych truskawek liofilizowanych – opcjonalnie, nadają ładną, różową barwę

dodatkowo:

jeżyny

2 galaretki w różnych kolorach

 

Jak zrobić tartę z galaretkami:

Mąkę i cukier puder wsypujemy do miski i mieszamy. Dodajemy jajko i masło, wyrabiamy ciasto.

Ciasto formujemy w kule i wkładamy na 15-30 min do lodówki.

2 galaretki rozrabiamy – każdą oddzielnie w 300ml wrzątku, studzimy, wylewamy na płaskie naczynia, wstawiamy do lodówki do stężenia. Stężałe galaretki kroimy nożem w kwadraty.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy, wykładamy nim formę na tartę, nakłuwam spód widelcem.

Pieczemy ok 20 min w 200st. Studzimy.

Zimną śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, truskawkowy proszek, ekstrakt waniliowy oraz partiami serek mascarpone i mieszamy delikatnie.

Krem wykładamy na ostudzone ciasto, na wierzchu układamy jeżyny i kawałki galaretek.

Wstawiamy na 2 godziny do lodówki.