Bitki w sosie koperkowym – szybki i pyszny obiad.
Do przygotowania tej potrawy użyłam mięsa wieprzowego – dokładnie karkówki wieprzowej, dodałam świeży koperek, ale spokojnie można użyć też mrożonego.
Po lodówce przewracało mi się 🙂 garść fasolki szparagowej więc ona też poszła do tego pysznego sosu, ale nie jest to składnik konieczny tylko opcjonalny (zresztą sami możecie dorzucić jakieś warzywko, które lekko już zwiędło i czas je zjeść).
Sos zagęściłam mąką pszenną, ale w wersji bezglutenowej mona użyć mąki ziemniaczanej.
PRZEPIS NA BITKI W SOSIE KOPERKOWYM
Składniki na bitki w sosie koperkowym:
600g wieprzowiny bez kości np karków
olej
1 cebula
1 marchewka
garść fasolki szparagowej – opcjonalnie
sól
pieprz
mały pęczek koperku
2 łyżki mąki
Jak zrobić bitki w sosie koperkowym:
Mięso kroimy w plastry i rozbijamy je młotkiem do mięsa.
Rozbite plastry mięsa obsmażamy na oleju na mocno rozgrzanej patelni.
Do bitek na patelnię dodajemy pokrojoną w półplasterki cebulę, obsmażamy minutkę.
Teraz możemy mięso przełożyć do garnka lub gotować dalej jeśli mamy dużą patelnię.
Do mięsa i cebuli wlewamy wodę (tyle by zakryła mięso), dodajemy startą na tarce marchew, fasolkę, sól, pieprz i gotujemy ok 20 min.
Dodajemy posiekany koperek.
Mąkę rozpuszczamy w pół szkl wody, wlewamy do mięsa mieszając (najlepiej mięso sobie łopatką odsunąć do boku i do sosu wlać mąkę, zamieszać by ją rozprowadzić szybko, a potem już delikatnie całość z mięsem zamieszać).
Gotować jeszcze kilka minutek aż sos zgęstnieje, doprawić do smaku.
Wspaniałe zestawienie.
To teraz mi smaka narobiłaś 😂 mniaaaam