Kluski czarne po śląsku, po naszemu rodzinnemu – pyzy ziemniaczane.
Tanie, sycące, smaczne – czego chcieć więcej!? Może tego by było przy nich mniej pracy, ale jeśli możemy wspomóc się maszynami w kuchni, to już żaden problem – nic tylko robić i zajadać.
Kluski czarne pysznie smakują okraszone bułka tartą na maśle lub skwarkami.
PRZEPIS NA ZIEMNIACZANE KLUSKI CZARNE
Składniki na ziemniaczane kluski czarne:
250g ugotowanych ziemniaków
250g surowych ziemniaków
2 łyżki mąki ziemniaczanej
sól
Jak zrobić ziemniaczane kluski czarne:
Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę.
Surowe ziemniaki obieramy, myjemy, ścieramy na tarce o malutkich oczkach ręcznie lub przy pomocy robota kuchennego.
Starte ziemniaki wrzucamy do ściereczki i odciskamy z soku (sok zbieramy do miski).
Do miski wrzucamy ziemniaki gotowane, odciśnięte surowe, łyżeczkę soli, 2 łyżki maki ziemniaczanej i skrobię – ten biały osad pozostały na dnie naczynia po odlaniu soku ziemniaczanego.
Wyrabiamy ciasto.
Na wrzącą się wodę wrzucamy uformowane kluski.
Od zagotowania się wody z pyzami, gotujemy je jeszcze 5 min.
Wychodzi ok 15 sztuk.
Nie jadłam czegos takiego
Nigdy nie jadłam. Wygląda pysznie 🙂
Nie przepadam ze tego typu kluskami ale wypróbuję ten przepis. Może być dobre.