Galareta zimne nóżki

 

Galareta Zimne nóżki to tradycyjna polska przystawka imprezowa.

Mam wrażenie, że teraz może już mniej popularna, jednak kilkanaście lat temu to obowiązkowe danie na przyjęciach czy imieninach.

Zimne nóżki podajemy z octem, sokiem z cytryny, sosem tatarskim czy majonezem.

 

 

PRZEPIS NA GALARETĘ ZIMNE NÓŻKI

Składniki na galaretę zimne nóżki:

4 nóżki wieprzowe

1 golonka wieprzowa

2 liście laurowe

10 szt ziela angielskiego

1 włoszczyzna

2 ząbki czosnku

sól

pieprz

 

Jak zrobić galaretę zimne nóżki:

Mięso myjemy, wkładamy do garnka, dodajemy przyprawy, zalewamy wodą (ok 2-5 cm ponad mięso). Przykrywamy przykrywka, zagotowujemy.

Zbieramy szumowiny.

Gotujemy ok na wolnym ogniu ok 2 godzin.

Dodajemy obraną włoszczyznę i gotujemy kolejną godzinę aż mięso będzie miękkie i będzie odchodzić od kości.

Mięso wyjmujemy, studzimy, obieramy od kości, siekamy, rozkładamy w salaterkach.

Warzywa możemy pokroić w kawałki i dodać do mięsa.

Wywar przecedzamy przez sito, doprawiamy do smaku, zalewamy mięso w salaterkach.

Zostawiamy do ostygnięcia, potem wstawiamy do lodówki aż do stężenia.

 

Galareta zimne nóżki

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.