Sałatka z komosą ryżową i burakiem pieczonym

Sałatka z bogatą w białko, bezglutenową komosą ryżową, słodkim burakiem pieczonym, soczystą, aromatyczną gruszką i słonymi oliwkami.

Kontrast smaków, pyszne połączenie.

Sałatka jest zdrowa, sycąca na długo, dodająca energii, bogata w żelazo, wapń, witaminy.

PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z KOMOSĄ RYŻOWĄ I BURAKIEM PIECZONYM

Składniki na sałatkę z komosą ryżową i burakiem pieczonym:

1/2 szkl komosy ryżowej

sól

1 łyżka oliwy z oliwek

2 buraki pieczone – zobacz wpis Jak upiec buraki

2 gruszki dojrzałe, słodkie o twardym miąższu

1/2 szkl oliwek zielonych

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 łyżeczka przyprawy do sałatek bio – zobacz przepis na domową przyprawę

2 łyżki delikatnego w smaku oleju tłoczonego na zimno np z orzechów włoskich

1 łyżka soku z cytryny

Jak zrobić sałatkę z komosą ryżową i burakiem pieczonym:

Komosę ryżową płuczemy na sicie pod bieżącą wodą, wsypujemy do garnka, zalewamy szklanką wrzątku, solimy i doprawiamy oliwą. Zagotowujemy, zmniejszamy grzanie i pod przykryciem gotujemy jeszcze 10 min. Studzimy.

Buraki i gruszki obieramy, kroimy w kawałki.

Oliwki kroimy w kawałki.

Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy do smaku.