Ciasto kostka wiśniowa

Ciasto kostka wiśniowa – ciasto z bitą śmietaną i wiśniami

Przepyszne ciasto  – wilgotny, waniliowy biszkopt, bita śmietana z kawałki czekolady, wiśnie w galaretce.

Przepis na blachę pysznego deseru!

 

 

 

 

 

 

PRZEPIS NA CIASTO KOSTKA WIŚNIOWA

Składniki na ciasto kostka wiśniowa:

biszkopt:

4 jajka

3/4 szkl cukru

1/4 szkl mąki ziemniaczanej

3/4 szkl mąki pszennej

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

do nasączenia:

sok z połowy cytryny

1/2 szkl szkl wody

bita śmietana:

750ml śmietany 30% – zimnej, z lodówki

3 łyżeczki żelatyny

4 łyżki cukru pudru

50g czekolady

wierzch:

1 galaretka wiśniowa

1,5 szkl wiśni świeżych lub mrożonych

 

 

Jak zrobić ciasto kostka wiśniowa:

Biszkopt:

Białka jaj ubijajmy na sztywną pianę ze szczypta soli.

Dodajemy cukier, cały czas ubijamy.

Dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze chwilę.

Dodajemy mąki, ekstrakt waniliowy i delikatnie wszystko mieszamy.

Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki 30 x 30cm.

Pieczemy 30 min w 180st.

Po wystudzeniu biszkopt dzielimy na dwa blaty, spód nasączamy wodą z cytryną.

Bita śmietana:

Żelatynę zalewamy 1/4 szkl zimnej wody, zostawiamy do spęcznienia – wtedy podgrzewamy np. w mikrofalówce aż się rozpuści.

Śmietanę wlewamy do wysokiego naczynia i miksujemy z cukrem pudrem oraz rozpuszczoną żelatyną , na końcu mieszamy z posiekaną czekoladą – wykładamy na spód biszkoptu, wyrównujemy

Na bitą śmietanę kładziemy drugą warstwę biszkoptu, nasączamy.

Galaretkę rozpuszczamy w 400 ml wrzątku, studzimy.

Galaretkę mieszamy z wiśniami.

Tężejącą galaretkę wykładamy na wierzch ciasta.

Ciasto wstawiamy do lodówki na minimum dwie godziny a najlepiej na całą noc.