Jak zrobić chrzan tarty

Jak zrobić chrzan tarty

Clafoutis z czereśniami – letnie, francuskie ciasto

 

Chrzan jest rośliną od wieków znaną i cenioną.

Korzeń chrzanu ma wiele właściwości leczniczych: oczyszcza drogi oddechowe, wspomaga leczenie kataru, chorych zatok, bólu głowy. Chrzan wspomaga również układ pokarmowy i działa antynowotworowo.

W moim domu rodzinnym chrzan był dodatkiem obowiązkowym na świątecznym stole.

Moja mama jak i babcia miały chrzan w swoich ogrodach, wykorzystując w sezonie liście do kiszenia ogórków a korzeń wykopując właśnie na chrzan tarty.

Jak utrzeć chrzan? Próbowaliście kiedyś?





JAK ZROBIĆ CHRZAN TARTY

Składniki na chrzan tarty:

2 korzenie chrzanu

sok z cytryny

sól

cukier



Jak zrobić chrzan tarty:

Korzenie chrzanu obieramy cienko, myjemy i wrzucamy do zimnej wody – zostawiamy na ok godzinę – sprawi to, że staną się bardziej jędrne i będzie je łatwiej zetrzeć.

W międzyczasie przygotowujemy sobie słoik z kilkoma łyżkami przegotowanej wody wymieszanej z 2-3 łyżkami soku z cytryny, doprawionej szczypta cukru i soli.

Chrzan ścieramy na bardzo drobnych oczkach – w miarę tarcia – przekładamy go do słoika z woda i sokiem cytrynowym ( by uniknąć utraty koloru).

Starty chrzan mieszamy, doprawiamy do smaku solą, cukrem, cytrynowym sokiem i przegotowaną wodą jeśli będzie zbyt suchy.

Przechowujemy w lodówce w zamkniętym słoiku.

Przed podaniem możemy wymieszać go z niewielka ilością śmietanki albo mieszanką jogurtu i majonezu.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.